脂肪肝如果不积极治疗，很可能发展为肝炎、肝纤维化、甚至肝硬化，还会诱发或加重糖尿病、高血脂、高血压，增加冠心病、中风、动脉粥样硬化等心脑血管病风险。因此，脂肪肝不容忽视，早发现，早“对因治疗”，刻不容缓。
首先，要注意营养摄入，既要避免营养过剩的肥胖性脂肪肝，也要避免减肥等因素造成的营养不良性脂肪肝。
其次，要注意病因性脂肪肝，如糖尿病、痛风、甲亢等疾病并发症，或上述疾病长期用药本身对肝脏的损害。还要控制酒精的摄入量。
济德医药执业药师提醒，到目前为止，西药尚无防治脂肪肝的有效药物，以中药或营养素的调理性治疗为主。三七和山楂能降低血脂，从而能一定程度上防止胆固醇在肝内沉积。营养素方面则常选用能保护肝细胞、去脂及抗氧化剂等，如水飞蓟素、维生素B、C、E、卵磷脂等。
