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小区域大作为的特色药材--川明参 药食两用前景好

   在中药宝库中药常用的500多种中药材。具体现在多少种目前也没有一个准确的统计。根据《中华本草》1999)记载,共有中药8980种。如果加上其他少数民族用药,最新统计是12800余种。

常用的药材顾名思义就是临床中常用、常见的药材,反之就是不常用的。这些不常用的药材有的是因为地域关系、有的是因为气候关系、有的则是属于地方药材而成为区域性药材或者称为小中药材。这其中有很多属于我国特有的中药材。今天我们介绍的川明参就属于我国特有的区域性药材。


川明参 ,为伞形科植物川明参的干燥根。 为多年生草本,高30cm50cm。根茎细 长;根圆柱形。茎单一或数条,基部带紫红色。又称明参、明沙参、土明参、沙参。川明参是一种很普通的中药。却是有着很多神奇的功效。

川明参味甘;微苦;性凉;归肺;胃;肝经。具有养阴清肺;健脾肋运的功效,主要用于:主热病伤阴;肺燥咳嗽脾虚食少;病后体弱等症。一般是内服煎汤,以6-15g

据四川新禾成中药材有限公司介绍,主要产于我国的四川、湖北地区。为我国特有的植物。多生于生于山坡草丛中或沟边,现在多为多为栽培。在川、鄂两省具有一定的栽培面积。为当地的农民致富提供了新的支点。


此外,川明参还是一款非常好的佐餐材料。如:川明参烧鱼。川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克。将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。 将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。 将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。

具有清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血的功效。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症的人食用。

 

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