人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。然而，这会使食道和胃部受压，影响消化。久而久之会引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
人在极度饥饿时食欲旺盛，会“饥不择食”。其实，此刻胃肠消化功能已受损，若大吃大喝很容易造成食滞。在特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响：间隔太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。而愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，饭后最好休息半小时以上再进入工作状态。
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。另外，就餐时谈论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，所以建议谈论一些简单愉快的话题。
清晨，人的神经及血管都还处于收缩状态，此时吃冰冷食物，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，以保护胃气。可以喝热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响消化。另外，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。而饭后半小时再饮茶，能促进消化吸收，并起到杀菌消毒和护齿的作用。
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳，还会影响睡眠。
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜，其维生素C含量比浅色的高一倍，营养价值更高。所以，建议多吃深色蔬菜。
光吃植物油会使体内过氧化物增加，加快人的衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。所以，最好把动、植物油混着吃。用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
在嘈杂的就餐环境中，人的味觉会变得迟钝。所以吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
单独进餐容易产生不良情绪，而和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约，如胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。而纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。较硬的食物要费劲去嚼，而咀嚼次数增多或频率加快时，大脑的血流量也会增多，这活化了大脑皮层，可以起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
细嚼慢咽有助于消化。建议每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，最好每一口都要细细地咀嚼30次以上。
盐吃多了坏处多，会使血压和血浆胆固醇升高，促进动脉粥样硬化，还可破坏胃黏膜，诱发胃癌。中国营养学会建议，成年人每天摄入食盐不要超过6克，这相当于平平的一不锈钢汤匙或一小啤酒盖。
桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，可以引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此，在烹制食物时不要过度使用。
