它竟是高血压、高血脂、糖尿病的"克星"！家家常吃，必备！

可以说，它是高血压、高胆固醇、糖尿病的“克星”！它就是镁！

中国临床营养学泰斗、陆军总医院资深营养专家于仁文介绍：

▲ 于仁文

微量元素镁有益保持免疫系统健康，防止与癌症有关的炎症，抗击抑郁症，降低心脏病发病率。此外，镁还能促进钙吸收，有益骨骼健康。

总体说来，镁是高血压、高胆固醇、糖尿病的“克星”！补充足够的镁元素，能够起到很多养生保健功效。

镁能够促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作，还能防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石。

摄入足够的镁可以缓解神经和肌肉的兴奋性，而镁摄入不足则有可能引起血压上升。因此失眠、多梦、情绪紧张、高血压的人可以适当选择含镁丰富的食物进行调理。

从膳食中摄入足够的镁，有助于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病人的血糖代谢有积极作用。镁可以提高人体的葡萄糖耐量，防止餐后血糖波动过大。

足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，因此骨质疏松不仅需要补钙，更需要关注钙镁摄入平衡。另外，镁可提高牙齿的硬度，预防龋齿。

镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。

据英国《每日邮报》2015年12月29日报道，美国印第安纳大学发表研究表明，多食用富含镁的食物可预防胰腺癌。

这个研究对6.6万、年龄在50至76岁的人的维生素摄入以及生活习惯进行调查分析，最终发现每天少摄入100毫克的镁，胰腺癌的发病率就会提高24%。

《中国居民膳食参考摄入量》推荐，成人每天膳食中摄入镁的推荐量是330毫克，而孕产妇、乳母每天则需要再增加40毫克。

镁含量较高的食物有坚果、绿叶蔬菜、藻类、粗粮等，如荞麦镁含量为258毫克/100克，红豆138毫克/100克，菠菜58毫克/100克，绿苋菜119毫克/100克，榛子502毫克/100克。

需要说明的是，几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以绿叶菜颜色越绿，含镁越多。

下面这4种食物最补镁，一定要牢记哦！

几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多，如菠菜、小白菜等。

各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高，特别是对于补充镁元素比较有帮助，如杏仁、葵花籽、腰果等。

半杯大豆（91克）所含的镁可满足一天需求量的50%。

除了维生素和膳食纤维外，一根中等大小的香蕉还含有32毫克镁。草莓、黑莓、葡萄和无花果等水果也含有一定量的镁。

原料：鳄梨半个、熟榛子10克、凝固型酸奶200克、蜂蜜2克。

做法：鳄梨去皮去核，净果肉切1厘米大的丁，榛子仁稍微拍碎，撒在酸奶上，放入蜂蜜即可。

功效：第一，酸奶钙含量高，但镁含量低，如果和镁含量较高的坚果和鳄梨搭档，则有助于镁的吸收，对于舒缓神经和肌肉都有帮助。

第二，酸奶中含有蛋白质，也是促进镁吸收的重要因素。

第三，果仁酸奶是预防骨质疏松很好的食物，其中的蛋白质、钙、镁、磷、维生素D都是骨骼非常需要的营养物质。

原料：牛肉馅100克、苋菜150克、玻璃海苔10克、亚麻油3克、葱姜10克、面粉200克。（2人量）

做法：

面粉加水合成饺子面团，用盆扣住饧发半小时，期间揉两次；牛肉馅中放3克盐、少量胡椒粉，用筷子搅拌开，发粘了之后逐步放水；

海苔用清水稍微泡软，均匀打进牛肉馅中；苋菜切大段后焯水，挤干净水分后剁碎，放入牛肉馅中；放入葱姜末，淋亚麻油，包饺子，然后煮熟即可。

功效：海苔是食物当中镁含量最高的，苋菜当中镁的含量有119毫克/百克。而亚麻油中的Ω-3脂肪酸，对保护心脑血管和眼睛都有帮助，还具有抗炎性。