瓜子、银耳、开心果、莲子···春节马上就要到了，大家都爱囤这些。尤其是瓜子，节日必备零食，口味也很多，核桃的、奶油的、焦糖的···看上去白白胖胖的高 " 颜值 " 南瓜子更受欢迎。但是，吃下去的瓜子安全吗？
1月4日，记者采购了五种年货到检测机构检验。结果发现，颜色最白最 " 漂亮 " 的南瓜子二氧化硫含量超标严重，检测仪器差点“爆表”。
银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明，检测结果均小于 50mg/kg，符合标准；冰糖样品液颜色略微显现浅紫色，对照比色卡，介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之间，符合标准。
不过，白色南瓜子样品液呈现深紫色，明显超过 300mg/kg，略低于比色卡上限 400mg/kg 一点，远远超出标准（小于等于 50mg/kg），还差一点点 " 爆表 "。
以上五种样品，是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。观察初始样品的外观颜色发现，南瓜子外壳颜色最白，其他四种都略显 " 泛黄 "。
" 干货颜色白一点，看起来卖相好，所以，商家就会添加相应的食品添加剂。" 负责这次检验的技术人员李金凤解释，银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等，这些常见的年货，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看，可能会过量添加，导致二氧化硫超标。
为了让卖相好，一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面，会直接通过嘴巴进入人体。在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者，添加了滑石粉的瓜子，光泽度会很好，摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前，记得摸一摸。
1、具有慢性毒性；
2、破坏维生素 B1，影响生长发育，容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状；
3、长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统；
4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛，导致哮喘;
食品中的二氧化硫等，如果按照国家标准添加，一般会经人体代谢排出。但对于气喘患者和其他一些敏感人群来说，如果过量的亚硫酸盐在体内蓄积，危害会比较大。
现在正是囤瓜子等年货的时候，
请扩散周知！
避免买到这种“超标”瓜子！
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