元宵节猜灯谜 开启健康生活方式 9个藏在花灯里的谜底

元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。

建议：吃元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

近年来用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总热量相当可观。

建议：吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的元宵也有类似的问题。至于咸肉馅的元宵，油脂更多，可取之处很少。

建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

元宵是由糯米、糖和淀粉为主的食品，难消化。

建议：吃元宵，最好是热着吃，冷后更难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。

建议：要少吃，不要迷信无糖产品，吃两三个元宵即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。