祖国医学应用玫瑰花治病已有悠久的历史，《中医大辞典》认为，玫瑰花味甘微苦、性温，入肝、脾二经，有理气解郁、活血散瘀、调经止痛的功效。”；《本草正义》也说：“玫瑰花香气最浓，清而不浊、和而不猛，柔肝醒胃，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，推断气分药之中最有捷效而最为驯良者。”为驯良者。”
性味：甘、微苦，气香性温。
功用：利气、行血，治风痹，散疲止痛。
玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。
适用人群：适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。阴虚有火者勿服。
[赤白痢疾] 玫瑰花去蒂，焙燥研细末，黄酒送服。每服1.5克，一日2－3次。
[肝胃气病] 玫瑰花研细，开水冲服，每服1.5克。
[新久风痹 (急、慢性风湿痛）] 玫瑰花9克，红花、当归备6克，水煎去渣，热黄酒冲服。
[跌打损伤，吐血] 玫瑰花根15克，用黄酒或水煎，一日分两次服。
[治肝气胃病] 干玫瑰花茶适量，冲汤代茶饮。
[治肝郁吐血，月经不调] 玫瑰花三百朵，入砂锅煎取浓汁，滤去渣，再煎，用冰糖500克收膏，存于瓷瓶密闭保存，早晚各1匙，温开水冲服。如专用于调经，可用红糖收膏。
[治肺病咳嗽吐血] 鲜玫瑰花适量洗净捣汁，加冰糖炖服。
[治肝风头痛] 玫瑰花5朵、蚕豆花12克，开水冲泡代茶饮 。
[治肿毒初起] 玫瑰花18克，去蒂研细末，每服3克，黄酒送服。
【原料】精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。
【做法】将内脂豆腐用刀板碾成茸泥，再榨干水分。把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可。
【功效】可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水的作用。
【原料】荸荠1.5公斤，玫瑰糖10克，豆沙馅80克，白糖250克，面粉30克。调料 植物油600克(实耗约100克)，湿淀粉10克。
【做法】把荸荠洗干净以后剥掉外皮，再清洗一次，绞成细泥，掺入面粉搅拌均匀，分成均匀的20个团。把豆沙馅捏成20个小丸子。然后分别包入荸荠细泥团中去，抟成元宵形，摆放在盘中。植物油倒入炒勺放旺火上烧到7～8成热时，下入玫瑰油是玫瑰基本的药用成分。
【功效】能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复细胞。
【原料】鲜玫瑰花50克，羊心50克，食盐500克。
【做法】将鲜玫瑰花放入小铝锅中，加入食盐，煎煮十分钟待冷备用，将羊心洗净切块，穿在竹签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤制，烤熟稍嫩即可。
【功效】养心血、安心神、解抑郁（心血亏虚、惊悸失眠、郁闷不乐、记忆力减退等症。
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