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野生黑枸杞味甘、性平，经科学检测，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中花青素含量是蓝莓的几倍甚至十几倍之多。
平均每100克黑枸杞中花青素的含量相当于2斤蓝莓，或者42斤草莓中花青素的含量。所以黑枸杞是迄今为止发现的花青素含量最高的天然野生果实，号称“花青素之王”。
同时黑枸杞中的花青素是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，被誉为“滋补软黄金”。黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中品质最为优越，人体极易吸收，应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。
黑枸杞能够做什么？泡酒、泡水，各种水都可以。因为黑枸杞中含有丰富的胡萝卜素、还有大量的维生素群和花青素，而这些物质又是保护眼睛所必需的，因此黑枸杞给大众最多的印象就是明目。
黑枸杞泡水是其中一个非常简单的吃法，现实生活中很多的上班族经常冲泡黑枸杞水饮用，缓解眼睛疲劳问题。
每天坚持用10颗左右的黑枸杞放进温水中浸泡，喝水吃黑枸杞，就能帮助我们养肝明目、滋补肝肾、美容美白等等。
小小的一颗黑枸杞可以为你带来无限的惊喜。那么黑枸杞泡水具体有什么好处呢?
黑枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
另外，专家在进行黑枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现黑枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。
针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，黑枸杞同样有一定的缓解作用。
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，素有“滋补软黄金”的美誉，经常食用可以增强免疫，强化体格。
而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促进性腺激素和生长激素分泌增加，从而对肾虚者有治疗功效，提高性功能。
黑枸杞中含有丰富的黑枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，黑枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
黑枸杞对于女性而言，还是一个天然、健康的美容食品，黑枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。
黑枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、暖身体、抗肿瘤的功效。
另外黑枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。
黑枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。
黑枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间又是下午，有利于睡眠。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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