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夏日无病也三分虚!立秋之后这样吃,让你秋天不得病!


虽然天气依旧炎热,不过8月7日就立秋了,秋天已经来啦~




本文专家:

北京朝阳医院主任医师沈雁英

北京中医药大学陈明教授

东南附属中大医院中医内科主任医师王长松

广东省中医院主任医师池晓玲

解放军总医院营养科刘英华

陕西省中医医院主任医师路波

中华中医药学会庄乾竹博士

中央国家机关烹饪协会侯玉瑞

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜


一夏无病三分虚,人体由于夏天出汗,所以都是三分虚,靠什么恢复体力?


秋季,是最好的进补期。不过,如果刚立秋就忙着进补,不仅达不到应有的效果,还会生出诸多弊端。这是因为,在酷暑难耐的夏季,人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因,存在不同程度的脾胃虚弱,此时如果大量进食补品,会进一步加重脾胃负担,易导致消化功能紊乱。


因此,秋季进补之前重要的是先调理脾胃。如果能有针对性地吃,就能像吃了感冒痤疮胃痛便秘腹泻的“免疫药”一样,让你健康、轻松地迈进秋天的大门。


先调脾胃后进补


促进脾胃功能的恢复,使体内的湿热之邪排出,以下三类人要格外注意:


1
脾虚者——吃点粥


表现:食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄


食补:茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米,健脾和胃。食粥能和胃、补脾、润燥,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。


2
胃火旺者——吃点苦


表现:平素嗜食辛辣、油腻之品的人,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。


食补:适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,清泄胃中之火。


3
老人及儿童——吃点山楂


表现:由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀


食补:适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。


少吃西瓜多吃豆


西瓜是很好的清热消暑水果,适合夏季食用,可立秋后,经过一个暑热的长夏,人们的身体消耗很大,特别是一些老年人大多脾胃虚寒,要少吃西瓜等过于寒凉的水果,以免伤及脾胃,引起腹泻


豆类多具有健脾利湿的功能,正合立秋节气之用。可以多喝些三豆汤:


绿豆:清热解暑;

红小豆:清热利湿;

黑豆:健脾补肾。


三豆汤不仅能清热解毒,还有健脾利湿的功效。


少吃辛辣多润肺


注意要少吃辣椒、生姜等辛辣食物,烧烤也要少吃。所谓一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。入秋后气候逐渐干燥,如果再吃辛辣的生姜,对养肺不利。


可以多吃一些莲藕、荸荠,既能生吃又能熟吃,有养阴润燥,生津止渴的作用。


百合除了解燥润肺,还有止咳的作用。


银耳对老年慢性支气管炎也有一定疗效。


百合银耳的特点是“百搭”,可以熬粥、做羹,和莲子、大枣、枸杞等搭配使用,如银耳莲子羹、百合大枣粥等,还可以自己搭配,做成百合银耳羹,润燥的效果更是强强联手了。


少吹凉风多安神


秋天就别再过于贪凉风、开空调,最好避免皮肤直接被风吹,尤其是敏感的面部和脖子等处的皮肤,不妨用丝巾遮挡一下脖子


立秋后要防“秋老虎”,建议晚间多用醋泡脚,能解暑热,有助散热入眠。


立秋后,不能像盛夏季节那样一味地饮用清热解暑的夏枯草、野菊花等寒凉性质的茶品,那样会损伤人的胃气,影响脾胃功能。此时,最好喝点青茶。青茶属于“性和不寒”的茶叶,如铁观音、冻顶乌龙或大红袍(买的时候可以看到说明),介于红、绿茶之间,不寒不热,能益肺、润肤、生津、润喉,有效清除暑天存留在体内的余热,恢复津液。


入秋食疗记住“三”




立秋多吃三种菜

立秋之后,地面上的火热之气仍盛,闷热潮湿。在这样的环境里待久了,人就易受暑湿、暑热与细菌病毒的侵袭,从而引发咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。


1
菜花——预防感冒

季节交替,气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,还是一种非常好的血管清理剂。 


2
菠菜——口腔溃疡

初秋气候开始变干燥,一旦蔬菜、水果、水分摄入不够,就容易上火,口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。


3
芹菜——促进睡眠

夏秋交替的时节,温差较大,早晚凉,中午热,对于体质较敏感的老年人来说,身体很难马上适应这种变化,直接影响到内分泌和神经系统,导致睡眠质量下降。 芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。 


立秋多吃三种瓜
1
丝瓜——清香通便

丝瓜可以从春末吃到初秋,有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜,加点肉末和蒜末,稍微蒸一下就熟,淋点海鲜酱油,味道非常好。


2
木瓜——祛燥润肠

木瓜除了当水果,一到秋天,可以用它煲汤喝,补水祛燥木瓜中富含的酶还能帮助消化,适合便秘和消化不良者食用。


3
瓠瓜饺子——清热开胃

初秋气温仍较高,很多人胃口不好,将肉类和瓠瓜一起做菜,保证了蔬菜的摄入,也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高,能起到一定的抗氧化作用,还有一定的降糖作用。


立秋多喝三种汤

虽然白天还是很热,但气候逐渐干燥,要注意润燥、养阴、润肺。


1
大麦芽煮汤——理气健脾

立秋后天气还是比较闷热,要少吃辛辣食物,适当多吃酸、咸食物。给大家推荐一款汤饮,不但能清热消暑,还有理气健脾的功效。主料是大麦芽(一两)、和瘦猪肉(四两)、冬瓜(六两)以及少量陈皮(25克)一起用砂锅煮汤,大火煮开后小火煮1~2小时。


2
雪梨百合汁——清热润燥

立秋后燥气上升,多吃些滋阴润肺的食物,如莲子、山药、百合等。雪梨和百合一起加水熬制,清热润燥,具有很好的保健作用,特别是对于经常干咳的人。


3
油菜燕麦粥——养胃除燥

立秋后还是属于长夏之末,天气仍然比较闷热,易造成食欲不佳,建议用燕麦熬粥喝。燕麦先煮熟,然后放入油菜末煮开。另外,将大米先煮熟,然后将提前做好的山药泥加入煮开。适当喝些能够养胃健脾。




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来源:微信公众号【健康时报】(jksb2013)

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值班主任:杨小明  本期编辑:贾慧慧



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