H7N9禽流感来势汹汹，宝妈问：鸡肉、鸡蛋还能吃吗？

如发热、咳嗽等，立即戴口罩、上发热门诊。
禽流感不同于一般感冒，H7N9禽流感多数为重症，死亡率约30%左右。
患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头疼、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，多在5-7天出现重症肺炎，体温大多持续在39摄氏度以上，呼吸困难，可伴有咳血痰。
如家人有发热、咳嗽等上呼吸道症状，请戴上口罩及时前往二级以上医疗机构发热门诊诊治。H7N9禽流感的潜伏期一般7天以内。

H7N9禽流感病毒，可经呼吸道传播或密切接触禽类的分泌物或排泄物而传染。一般感染者，在发病前1周内接触过禽类或者到过活禽市场。
由于禽流感主要在禽类中流行，因此经常接触禽类的人群，如兽医和长期从事鸡、鸭、鹅等动物饲养、贩运、屠宰的人员是易感人群；另外，抵抗力较差的老年人、儿童、慢性病患者，特别是12岁以下的儿童，也需要格外注意，应避免去菜市场等活禽较多的场所。

请家长注意自己和孩子尽量都不要接触禽类，当然不仅仅是鸡，还有其他家禽。自家养的鸡也有感染的风险。如果不小心在生活中接触了禽类的尸体，请尽快用六步洗手法，用肥皂和流动的清水清洗干净。加工处理生禽畜肉和蛋类后，要彻底洗手。
即使不属于禽流感疫区，为安全起见，清除鸟粪时也要注意卫生，之后应及时洗手、消毒。鸟患病后，要及时请兽医诊治。
绝对不买、宰杀和食用来历不明的死鸡、死鸭。购买家禽时，要选择经动物防疫部门检疫的产品。

世卫组织表示，吃煮熟的食物不会传播流感病毒。
禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒对低温抵抗力较强，在4℃水中可保持活力1年以上。所以，吃煮熟的食物不会传播流感病毒。烹调时使用的正常温度能够使流感病毒灭活，因此吃正确烹饪的肉是安全的。即使在出现疫情的地方，只要肉类产品在制备过程中是经过适当烹调和处理的，便可安全食用，生食坚决避免。
所以，鸡肉、鸡蛋一定要烧熟煮透。不要给宝宝吃溏心蛋，鸡蛋要煮全熟。以白水煮蛋为例，鸡蛋洗净后，大火煮开转小火，再煮15分钟左右，鸡蛋全熟。
鸡肉要高温充分煮熟。海南鸡饭、口水鸡等名菜，对鸡肉处理方式较为特殊，不建议在特殊阶段食用。