一根放了几天的甘蔗，竟然让厦门一对夫妇上吐下泻，头痛欲裂，昏睡了一整天！现在本是吃甘蔗最好的季节，但是随着雨水节气的到来，天气回暖，降水量逐渐增多了，甘蔗也很容易受潮霉变。
这样的甘蔗也不能吃！
1、有红丝的甘蔗不能吃
虽然甘蔗一般在生长过程中如果发生变异，那么果肉也会有红丝，但是红丝很少，不会大量存在。如果甘蔗打开以后，内里是大片的变红，那么这个甘蔗就不能吃了。果肉大片变红的甘蔗，大部分是因为保存不当，已经发生了霉变，这样的甘蔗是有毒的，所以不要食用。
2、有涩味、酒糟味的甘蔗不能吃！
众所周知甘蔗是甘甜可口的，如果甘蔗是涩的、有酒糟味，那么一定不要吃。这样的甘蔗不是因为不成熟而出现涩味，而是因为已经发生了霉变。
霉变的甘蔗含有一种很强的神经毒素，食用不到0.5克，就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。中毒较轻者可能只有胃肠道反应，经过急救可能不会有后遗症；但是如果中毒较重可能会导致神经不可逆性损害，愈后可留下各种后遗症。
3、甘蔗榨的汁慎喝！
值得注意的是，甘蔗如果榨汁出售，用肉眼就根本无法分辨原料是否存在红心变质，而变质的甘蔗毒素却一点儿也没减少，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。
如何挑选甘蔗？
首先检验甘蔗的软硬度，再看甘蔗的瓤部是否新鲜，再鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家削皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话千万不要购买。
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