中国医学科学院特需医疗部主任惠周光和特需医疗部胡梦蝶认为，高盐是导致胃癌的第一杀手，摄入过量的盐分后，因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，仍然让人防不胜防。下面就介绍几种常被我们忽视的高盐食品。
茴香菜：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素，很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子。然而茴香是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4克。一般我们在制馅时又得加入盐、酱油。一餐下来盐分就超标了。
芹菜：芹菜营养丰富，富含纤维素，其实芹菜的含盐量仅次于茴香，每斤芹菜的含钠量达2克。
泡腾片：泡腾片时我们上班族很喜欢的一种健康饮品，口感好还可以补充维生素。其实它的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状，商家还加了氯化钠，加在一起，1克的泡腾片中含有0.139克的盐。
话梅：爱吃零食的人都很喜欢，一包100克的话梅含盐量大概是8克~10克左右，就算我们一天什么都没有吃，只吃一包话梅，盐量就已经超标了。
面包：面包在发酵过程中是要加入一定量的盐的，一个750克的吐司面包需要加6克盐。在此提醒大家：我们平时吃的面包、糕点类食品中，除了有糖分，也是有盐分的，一定要注意。
