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神象阿胶—匠心传承南派工艺

2017年02月27日 19:30

转自【神象】微信订阅号

为驴皮去毛煎熬制成的胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，方得阿胶。

而近期重新回归市场，且素以严谨、细腻而闻名的南派阿胶工艺，更是考究。需历经七七四十九道工序，让有经验的师傅，细火慢熬，持续30～60天才能完成。

南派阿胶工艺

原料炮制

提取胶汁

澄清过滤

浓缩出胶

凝胶出胶

晾胶

擦胶印字

灭菌包装

更多南派工艺的奥秘，请观看视频一探究竟！

（请在WIFI情况下收看，土豪请随意）

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