美国一项新研究发现，父母总逼孩子每顿饭都吃光，易增加孩子终生肥胖危险。美国伊利诺伊大学凯利·波斯特教授及其同事对497名2-3岁孩子的父母进行了问卷调查，内容涉及父母对孩子生气、焦虑、伤心、烦躁等负面情绪的处理方式、是否鼓励“逼迫式喂养”、吃饭时是否说话等。这些父母还自测了抑郁和焦虑情况。
结果发现，在应对孩子苦恼情绪的时候，缺乏安全感的父母更可能自己变得苦恼或对孩子的情绪置之不理。不顾孩子的负面情绪，动辄惩罚孩子，逼着孩子顿顿光盘，会更容易导致孩子从快餐、多盐零食及含糖饮料中寻找安慰。不学习如何调节自己情绪的孩子更可能爱吃不健康食品，增加肥胖症危险。
新研究还发现，告诉孩子“把饭吃干净”或“再吃三口饭，就能吃甜点”之类的话会给孩子发出错误信息。
波斯特教授指出，采取“逼迫式喂养”、惩罚孩子或者不倾听孩子的负面情绪问题，最终会殃及孩子的饮食观（即孩子与食物之间的关系）。这种不安全感会导致孩子日后肥胖问题。另外，与和家人边吃饭边聊天的孩子相比，在电视机前吃饭的孩子更可能爱吃快餐等安慰食品。波斯特教授建议，除了在吃饭方面让孩子“量力而行”，父母不要逼孩子吃饭，还要让孩子养成良好的饮食习惯，少吃零食。
逼迫喂食会对孩子的心理和生理健康都产生很大影响，其实孩子一旦学会自己吃饭，就应该鼓励他们自己进食。
宝宝独立吃饭的黄金期
婴儿时期的喂养对于一个人食欲和饮食习惯形成起重要作用。要让孩子健康成长，妈妈应从小培养宝宝独立吃饭。
所谓黄金期，是多数孩子发育的平均时间段，只是一个建议，不能绝对照搬；每一个孩子都是一个特殊的个体，发育有早有晚，妈妈应当根据自己孩子的发育情况选择个性化的喂养时机。要培养宝宝独立吃饭，需要妈妈仔细观察和耐心。
萌芽期：10个月
宝宝10个月后，开始对餐具表现出浓厚的兴趣。10个月以上的宝宝总想自己动手，喜欢摆弄餐具，而且每次喂饭他都喜欢来抢夺你手中的餐具，这正是训练宝宝自己进餐的好时机。对食物的自主选择和自己进餐，是宝宝早期个性形成的一个标志，而且对锻炼协调能力和自立性很有帮助。
黄金期：12～18个月
孩子满周岁后，就是让孩子自食其饭的实际诱导期，而其中12～18个月之间，又可视之为“黄金诱导期”；因为在这段时间里，孩子的手、眼协调能力迅速发展，若给予以适当的诱导，则会有事半功倍的成效。
放手让孩子自己尝试：
这时的宝宝很可能因此会把饭菜洒得一身一地。有的妈妈爱干净，也怕孩子吃不饱，不愿意宝宝把一切弄得脏乱不堪，往往就生气地制止宝宝这种行为，岂不知这样做实际上是扼杀了宝宝自主自立学吃饭的萌芽，时间长了，宝宝就会认为吃饭就是一个被动接受的过程，与自己无关。
当以下现象发生时，妈妈就可以着手教宝宝学吃饭了：
宝宝吃饭的时候喜欢手里抓着饭；
已经会用杯子喝水了；
当勺子里的饭快掉下来的时候，宝宝会主动去舔勺子。
宝宝12～15个月
1.宝宝爱上手抓饭
1岁宝宝吃饭时往往喜欢用手抓，许多家长都会竭力纠正这样“没规矩”的动作。但是，1岁宝宝手抓食物的过程对他们来说就是一种愉悦。宝宝学“吃饭”实质上也是一种兴趣的培养，这和看书、玩耍没有什么两样，因为用手拿、用手抓，就可以掌握食物的形状和特性。要知道，其实根本就没有孩子不喜欢吃的食物，只是在于接触次数的频繁与否，而只有这样反复“亲手”接触，他们对食物才会越来越熟悉，将来就不太可能挑食。
2.尝试用汤匙进餐
1岁左右，宝宝会喜欢跟成人一起上桌吃饭，不能因为怕他“捣乱”而剥夺了他的权利，可以用一个小碟盛上适合他吃的各种饭菜，让他尽情地用手或用勺喂自己，即使吃得一塌糊涂也无所谓。
3.孩子讨厌束缚
1岁左右的宝宝最不能容忍的就是妈妈一边将其双手紧束，一边一勺一勺地喂他。这对宝宝生活能力的培养和自尊心的建立有极大的危害，宝宝就会出现反抗或拒食。
宝宝1岁半～2岁
1、控制能力及协调能力更好了
18个月时，宝宝的控制能力更好，想吃时能比较容易地把食物放进嘴里，并且当他把食物弄得满屋都是时似乎更滑稽。虽然偶尔吃东西时会倾斜汤勺而将食物洒出，但是他还是能够用勺子盛满食物并协调地放进嘴里。
2.宝宝握汤匙的进程
孩子独立用餐的能力，是随着双手和口腔功能发展而逐步增强的。握餐具的方法也是从用手掌握、用手指握、最后发展到象大人一样用3根手指握。送食物入口的动作也是从平行着送进口中、以45°送进口中、最后发展到45°以下的角度。
3.能独立吃完部分食物
随着宝宝动手能力的加强，可以试着让宝宝独立吃完一部分食物。比如，在碗里饭菜所剩不多时，让宝宝自己吃掉剩余的食物，与佛结缘，必能转运招财保平安！如果宝宝能够独立完成，就予以积极鼓励，这会让宝宝产生一种成就感，也有助于自信心的培养。
巩固期：2～3岁
1.吃饭时更会折腾了
2岁的宝宝应该已经能自己进餐了，但如果要求他与全家人一起坐着好好吃饭，几乎是不可能的。他一定会不停地折腾，妈妈一烦，干脆自己喂吧，这也是许多宝宝直到上幼儿园才被“逼”学会自己吃饭的原因之一。
2.有时会不肯自己吃饭
等宝宝会自己吃饭以后，有时也会不肯自己吃，这时不要过分迁就他，告诉他吃饭是他吃饭是自己的事，让别人喂饭很羞羞。使他树立自立光荣的意识和观念。这样到宝宝上幼儿园后，就不用担心宝宝自己吃饭的问题了。
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