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云南有三宝,“金不换”三七是大宝

云南“中药三宝”三七、灵芝、天麻。其中以“金不换”三七尤为出名。

三七别名:人参三七、田七、金不换、南国神草等。
产地:云南,广西等,但以云南文山州的三七质量为优。

来源:五加科植物三七的根。



三七的用法:
为了服用方便,一般将三七主根打成粉状,就是三七粉。三七粉的成分和三七主根完全相同,富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮等有效成分,具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用,可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症;扩张血管,溶解血栓,改善微循环,预防和治疗高血脂胆固醇增高、冠心病心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病。


适用于以下患者:

(1)心脑血管疾病患者;
(2)高血压高血脂贫血人群;
(3)各类血证患者(吐血、呕血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血).  
(4)体质虚弱、免疫力低下人群;
(5)妇女经期及产后体虚、腰膝酸软等人群。

   

注意事项:
1、三七属珍贵药材,所以伪品较多,购买时要注意鉴别。
2、民间称“三七”或土“三七”的草药较多,如菊科植物菊三七,景天科植物景天三七等,不可与正品三七相混。
3、血虚或血热出血者慎用。

4、孕妇慎用。



生三七粉的吃法:

(1)跌打损伤等各种出血症,直接用三七粉撒布伤口即可,伤口较大的,撒布三七粉后,再用消毒纱布加压包扎,可迅速止血。  
(2)治疗各种体内出血,如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血。三七粉,一次2 - 3  克 ,每日 2 - 3 次,温开水送服。  
(4)三七粉与蜂蜜调和成糊状,直接敷面 10 - 20 分钟,具有活血润肤、抗衰老的功用,长期敷面可使 皮肤光洁、细嫩。  
(5)治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血,三七粉一次 2 - 3  克   ,每日 2 - 3 次,温开水或蜂蜜水送服。  
(6)三七粉一次 2 - 3  克   ,每日 2 - 3 次,温开水送服。能使心肌耗氧量减少,有助于减轻心脏负担,故能治疗冠心病心绞痛。  
(7)三七粉一次2 - 3  克   ,每日 2 - 3 次,温开水送服。能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化,以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病;三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。  
(8)饮酒前或饮酒后(饮酒前服用效果更佳)。温开水送服适量三七粉能保护人体肝脏。可有效预防和治疗脂肪肝、酒精肝、肝炎等肝病。


三七粉熟吃的方法
三七花炒肉:

原料:三七花20克,新鲜脊肉300g,新鲜红辣椒50克,蛋清、白糖、油、精盐、湿淀粉各适量。
制作:
1、取20克花朵,用温水泡10—20分钟,取出三七花留用;
2、把新鲜脊肉切成片,加入适量蛋清和湿淀粉,拌匀;新鲜红辣椒切成丝;
3、净锅加油,烧至六成热时,将肉片倒入,肉片炒半熟时把三七花和新鲜红辣椒倒进锅里一起翻炒;
4、加入少量湿淀粉,白糖适量,盐,酱油;翻炒一会,起锅装盘;
比较适用方便的家常菜,此菜鲜嫩无比,回味无穷。具有活血化瘀的功效。



三七粉乌鸡煲:

功效:养血、健脾、益胃。
原料:三七粉20克,乌鸡1/2只,盐适量。
做法:

(1)乌鸡洗净切块。

(2)乌鸡与三七加适量水,用大火煨煮,待鸡块熟烂后加盐调味即可。
特点:乌骨鸡性平味甘,能养阴退热;三七粉性温,味甘,微苦,具有止血散瘀、消肿定痛之功效。本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质,对身体大有补益。




三七粉炖螃蟹:

功效:极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。
方法:三七粉(20克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食。

特点:极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。


三七粉炖鸡蛋:原料和制作方法:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g,鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效:可舒肝理气,和胃健脾,适用于上腹疼痛,呕吐、暖气等。



三七粉蒸鸡:功用:养心益气,活血化淤,适用于冠心病心绞痛
特点:鸡肉酥软、鲜香滑润,并具有强身补血之功效;
原料:母鸡一只(约1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克。
制作过程:

1、鸡宰后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将10克三七粉备用,余下的三七上笼蒸软切成薄片;
2、姜葱洗净,姜切片,葱切段待用;
3、将三七放入盆中,姜葱放在鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去姜葱,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。



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