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【周末靓汤】荷叶薏米煲瘦肉汤


荷叶干:20克

薏米:40克

瘦肉:500克

扁豆:40克

莲子:20克

干淮山:20克



潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽,要保持心理健康我们可尽量多去室外活动,伸展手脚,令精神舒畅,身体方面,我们也要多食用能帮助阳气升发的食物,像今天推荐的荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤,荷叶有升发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。




做法

  1. 将荷叶干、莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;

  2. 瘦肉洗净,切块,汆水捞起;

  3. 把所有材料放入瓦煲内,加水1250毫升(5碗量);

  4. 武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。


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