大蒜有抗癌、抗衰老、抗疲劳、抗过敏、保护心血管、改善糖代谢以及杀菌的作用。很多人喜欢吃蒜，可是吃完后满嘴蒜味又很难受。那么，怎样快速有效地去除嘴里的蒜味呢？
蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味。用加热以后的温牛奶效果最好。
吃过大蒜后，可以用专用的漱口水来对口腔做个全面的清洁，漱口时，速度不要太快了，让漱口水在口腔中停留一会，并且把脖子仰起来点，让漱口水把口腔后面部分也照顾到，反复漱口3-4次，才可以做到去掉大蒜味。
取一些干燥的茶叶，直接放到嘴里干嚼，咀嚼5分钟以上，然后再用清水漱口，反复2次左右，就可以很好地去掉口腔里的大蒜味了。
在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除因吃大蒜后嘴里的蒜臭味。
吃过蒜后嘴里有蒜味，可以吃点柚子，慢慢嚼也可以去除蒜味。或是食用几个新鲜金橘嚼服，可以芳香通窍、顺气健脾、去除蒜味。
睡前吃大蒜伤胃：晚上吃大蒜，除了会让你整晚口臭外，还会造成胃灼热。如果你的胃功能较差或容易泛酸，睡前一定不要吃大蒜等辛辣食物。
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