【别名】田七、金不换、铜皮铁骨狮子头。
【来源】五加科，三七干燥的根及根茎。
【性味归经】味甘；微苦；性温。归肝经；胃经；心经；肺经；大肠经。
三七为五加科人参属植物，因枝分三枝，叶为七片，故称为“三七”，其以根、根状茎入药，是著名的中成药“云南白药”、“片仔癀”的主要成分。
三七所含的有效活性物质高于人参与西洋参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王， 临床中，三七主要用于组成活血化淤的方剂，中成药有三七片、三七胶囊等，患者可以根据遵照医嘱服用。
随着现代药理研究的不断深入，发现三七的药理作用远不限于止血药，还具有更大的药用价值和保健价值：
1、扩张血管、降低血压、改善微循环，可预防和治疗心、脑组织缺血、缺氧导致的疾病；
2、促进蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸合成，强身健体；
3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；
4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；
5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；
6、止血、活血化瘀；
7、保肝、抗炎；
8、延缓衰老；
9、双向调节血糖、降低血脂、抑制动脉硬化。
第一：爱美人士
对于内分泌失调，皮肤无光泽、有色斑的人群，食用三七能调节内分泌、清除血管垃圾、延缓衰老、美容养颜。
第二：三高人群
长期食用三七，可有效预防和治疗因肥胖、吸烟饮酒等不健康的生活习惯引发的高血压、高血脂以及高血糖。
第三：心、脑血管疾病患者
对于心脑血管疾病高发的中老年人群，食用三七具有很好的预防和辅助治疗作用。
第四：久坐人群
对于久坐的人群，食用三七可加强血液循环。
第五：经常应酬人群
经常应酬，抽烟、饮酒、高脂肪食物过量摄入的人群，容易患脂肪肝、酒精肝，食用三七可保肝护肝。
第六：免疫力低下人群
体质虚弱、易感冒、易疲劳等免疫力低下人群，食用熟三七可增强免疫力。
第七：贫血人群
长期食用熟三七能有效改善贫血症状。
第八：易疲劳人群
学习或工作压力大、长期用脑过度的人群，食用三七能缓解身体疲劳，充沛精力。
第九：易跌打扭伤人群
运动爱好者、室外劳动者容易意外创伤，内服三七可活血化瘀、消肿定痛，外用三七可迅速止血、消炎镇痛。
第十：长期失眠人群
常饮三七花茶可安神助眠，有效缓解失眠多梦等症状。
第十一、记忆力差的人
不论脑力劳动者还是体力劳动者，常吃三七对记忆力的恢复或改善有着积极作用。
➤三七最佳的食用时间及剂量
* 早上服用
早上起来空腹服用三七粉3-5克，用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。
* 晚上服用
晚上服用三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用，有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。
早晚吃的两次尤为重要，是人体吸收最好的两个时段。
➤三七粉的正确吃法
三七粉的吃法分两大类，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血。
1、生吃：防治冠心病、高血脂、高血压等。正常情况之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外伤出血用适量三七粉外敷伤口，能立即止血。
2、熟吃：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。正常情况下一次熟吃三七粉为3克，用温开水兑服，早晚各一次效果更好，也可在吃饭时用鸡汤或排骨汤兑服。
➤三七防治慢性疾病的10种用法用量
1、防治冠心病：生三七粉1克、丹参粉2克，每日2次，开水送服。
2、防治高血压：生三七粉1克、天麻粉2克，每日2次，开水送服。
3、防治高脂血症、肥胖者：生三七粉1克，决明子粉、荷叶粉、山楂粉各2克，每日2次，开水送服。
4、防治肺心病：生三七粉、川贝粉各1克，每日2次，开水送服。
5、防治脑梗塞、高粘血症：生三七粉2克，每日2次，开水送服。
6、防治糖尿病：三七粉1克，石斛粉2克，葛根粉5克，每日2次，开水送服。
7、防治气虚血瘀：三七粉1克、黄芪粉5克，每日2次，开水送服。
8、防治气阴亏虚、瘀血阻络者：三七粉1克、西洋参2克，每日2次，开水送服。
9、防老抗衰：三七粉2克，灵芝粉、西洋参粉、桑椹子粉、枸杞粉、黑芝麻粉、核桃粉各2克，每日1次，开水送服。
10、痛风、骨质疏松症：生三七粉适量加醋调敷痛处。
➤服用三七的注意事项
1.初次服用三七粉常会出现口渴、四肢无力的症状，症状轻微，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现。
2.适量使用：一般正常体质的人,服用三七粉的一日总量在3~6克，最好不要超过9克。因为人体每天能吸收的三七的量是6-9克，超出部分将被排出体外，发挥不了效果造成浪费。
3.12岁以下儿童不宜长期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，12岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，长期服用可能会影响自身免疫力的发育。
4.孕期不宜服用三七粉，这和不能服用很多西药同理。但是产后三七用于补血就是个非常好的选择。
5.血压偏低的患者，在正常保健使用的时候。可以配合每周2~3次熟吃三七。效果更好!
6.感冒期间：三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不宜服三七粉。
7.月经期间：不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣药，月经期间服用，易导致出血过多。
8.服用三七粉也有忌口，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
相对于三七主根，三七粉的鉴别难度更大。也可以概括成一句话：“一看二闻三尝四泡水”。
“一看”：即观色，正常的三七粉颜色不白也不绿，呈灰白色，三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。
“二闻”：真正的三七粉有股浓浓的中药味，这个气味是三七特有的，浓烈但绝不不刺鼻。
“三尝”：手指蘸点三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。苦口不到喉，回甘而不太甜。
“四泡”：取一个透明玻璃杯，放上三七粉再冲入清水。真正的三七粉会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂甙，皂甙是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。
