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震惊!90%的人不知道花生发芽后竟然……

  花生自古以来就有“长生果”的美誉,营养丰富,功能甚多,深受人们的喜爱。但花生如果发芽了你敢吃么?其实,有90%的人都不知道,花生发芽后再吃它,营养翻倍,功效惊人!


花生发芽后真的能吃吗?

  

  生活中,有些人认为发了芽的花生里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实,花生放置时间过长,会受潮而自己发芽,在这种条件下,一般发了芽的花生也会出现发霉现象,而发霉了的花生黄曲霉素含量很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。但其实,花生发芽和发霉不同,它并不会产生有毒物质,不仅如此,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。在北方,有些地方的人们还喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样,而且它们的营养价值比花生本身还要高!


花生发芽功效多!


天然抗癌良药

  白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物。

天然抗衰老良药

  研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

降脂减肥、通血管

  花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期食用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。

营养全面、美白祛斑

  花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。


来源:健康新语NEW

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