胎盘是人类妊娠期间胎儿从母体取得营养所依靠的器官。当妇女受孕后，受精卵由输卵管下部进入子宫发育成胚胎，子宫膜发育为蜕膜，母体的底蜕膜和胎儿的叶状绒毛膜结合，即形成胎盘。
胎盘既能给胎儿提供营养物质，促进胎儿发育，又能合成多种激素、酶和细胞因子等，维持正常妊娠。此外，胎盘还是一味中药，称为紫河车。中医认为，胎盘味甘，性温，有补肾益精，益气养血之功。
现代医学研究认为，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用，对肺结核、支气管哮喘、贫血等也有良效。现实中也有许多人会食用胎盘进补，如炖汤、熬粥服用。
胎盘虽补，但不能盲目补！
有人会想，既然吃胎盘有这么多好处，那么产后将胎盘带回炖了补身子可好？专家指出，产妇的健康状况良莠不齐，如果母体本身有病，胎盘内很可能存在大量致病因子，吃了反而不利。并且除了剖宫产外，胎盘的娩出必须经过产道，这一过程中很可能受到多种细菌污染，盲目食用有风险！
胎盘必须在医生辨证指导下食用。
人胎盘性温，随意服食容易上火，若加枸杞、红枣、龙眼肉等炖服就更燥热。胎盘必须在医生辨证指导下食用，特别是阴虚火旺者要慎用；有感冒、实火或是湿热困脾者胡乱食用胎盘不但补不了身，反而可使体内火热更盛。
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