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《中国中医药报》于2017年3月23日,对桐君堂药业有限公司重点报道,原文如下:
学员们在申屠银洪(左四)的的带领下,学习中药古法炮制。
“北有神农,南有桐君”。桐庐,位于浙江省富春江边一个山明水秀的小县,因中药鼻祖——桐君老人曾在此结庐采药而得名。在这里,桐君中药文化绵延千载;桐君堂,一个以桐君为名的医药品牌家喻户晓。
桐君堂始于1385年,于明洪武年间由桐君后人富春人氏创建,最初名为 “惠民药局”,挂“道地药材”青龙匾标志;至清康熙年间,改名为桐庐药材会馆;之后几经变更,2005年,以“桐君堂”为商号的桐君堂药业有限公司正式成立。
深厚的中药历史文化底蕴,造就了桐君堂的企业核心文化——传承桐君“悬壶为世人,良药济苍生”的精神,将“做好人,做好事,做好药”做到底。作为一家中药饮片生产企业,桐君堂从药材品质到炮制工艺都精益求精,“未曾期许做多大,只梦国药出精华”,或可道出每一个桐君堂人心底最真挚的愿景。
【坚守道地药材品质 破解天麻浸出物之谜】
道地药材是优质中药材的代名词,从古至今,医家一直推崇使用“道地药材”。历史上记载的519种道地药材,桐君堂生产和经营有其中90%以上。
申屠银洪是桐君堂中药团队掌门人、浙江省非物质文化遗产保护名录桐君中药文化传承人。“慈溪麦冬、温县地黄、磐安白术、新会陈皮、东阳白芍、承德黄芩、中宁枸杞……”据申屠银洪介绍,桐君堂的中药全部来自历史记载的道地产区,以及当今具有国家地理标志的原产地。
为从源头保证药材质量,桐君堂采取多种措施:一是坚持原产地直接采购,二是共享种植基地,三是共建种植基地。自2008年起,不仅借助桐庐境内丰富的野生药材资源建立中药种植合作社,更在全国和国内各地联合药农开展结对种植,目前已建有超过23个规范化药材种植基地,基地面积25000余亩,既保证药材货源的充足,更保证了其质量稳定、可控,防止中药材生产过程中农残、重金属等常见有害物质的超标。
在400余种中药精品的包装盒上,桐君堂全部设有二维码身份识别,以进行产品来源和质量追溯。只需扫一扫,每款产品的产地图片、选材、质检报告等信息一目了然。“在全国中药饮片企业中,对中药饮片采取二维码溯源,桐君堂是第一家。” 申屠银洪说。
“在桐君堂,要成为一名合格的中药师,掌握药材性味远远不够,必须要有一双分辨药材真伪优劣的火眼金睛。”申屠银洪说,道地药材有其独有的外观,如天麻的鹦哥嘴、肚脐眼、点横纹,板蓝根的金井玉栏,防风的蚯蚓头,赤芍的车轮纹等,这些都是分辨道地药材的重要依据。
桐君堂人对药材品质的要求,可谓一丝不苟。天麻是常用的中药材,然而一度市场上的天麻煎出物含量却全部不符合药典的规定。申屠银洪回忆:“2013年,我们在实际检测过程中发现,采收的天麻其他指标都符合药典规定,只有浸出物含量不合格,低于药典标准。这在当时也是整个天麻产业都存在的问题。”
带着疑惑,当年11月,桐君堂质控人员一行前往天麻主产区——安徽岳西,冒着初雪的严寒,在当地药农的带领下,从原株天麻的采挖、洗净、蒸透、切片到干燥等过程全程参与,然而天麻浸出物含量仍然不合格,低于药典10%的规定。“到底是药典标准有误,还是我们的检验方法有问题?” 质控人员开会研究后决定,从改变天麻初加工方法入手,选择四种新工艺分别比较结果:一是鲜货蒸透后下,先烘半干再切片,二是鲜货蒸透后放冷再切,三是鲜货直接切片,四是鲜货蒸透后趁热切片。经过药监部门的权威测定,多次改良后,第四种工艺制出的天麻,浸出物基本达到了12%的标准,终于解决了困扰业界多年的天麻浸出物问题。“这只是桐君堂成千上百个把控源头品质的案例之一”,申屠银洪说。
在采访中,申屠银洪多次透露出自己对道地药材前景的隐忧。“我们必须给道地药材足够的尊重、足够的荣誉和地位,用优价确保道地药材的价值。”他举例,“杭白芍是著名的浙八味之一,如今在浙江省,却没有几家医疗机构在使用, 98%以上使用的是产于安徽的亳白芍。”
他进一步解释:“目前医院推行中药饮片招标采购制度,杭白芍的采购成本比亳白芍贵了50%,处方上却体现不出来,二者零售价一样,大多数医院当然不愿意用杭白芍。道地药材优质必须保证优价,相关部门要从制度层面,对道地药材售价进行调整,保证其在医疗机构的推广和使用,不要让道地药材‘死’在低价竞争上。”
【传承古法炮制 手工制作中药饮片】
道地药材,地道炮制,中药饮片要达到最佳药效,关键在于炮制。“不及则功效难求,太过则性味反失”。作为饮片加工制作的“灵魂”,古法炮制通过烧、炼、泡、灸等方式,将药材药性完美呈现。“这是老祖宗留给我们的宝贝财富”,申屠银洪说。“现在的中医医院或门诊部使用的药材,大多直接从药厂或公司进货,而很多中药饮片厂炮制不到家,工人大多是对中药炮制一知半解。”而桐君堂对中药饮片炮制非常讲究,坚持用古法炮制,如饮片手工净选、切制、炒制、煨制、煅制以及药材传统九蒸九制等,制作中药精品饮片,用精雕细琢甚至近乎苛求的态度,体现着一个良心药企的工匠精神。
2016年,为了让更多的年轻人掌握古法炮制的精髓,桐君堂开设了古法炮制传承班。20多名在桐君堂工作表现优异的年轻人成为首批学员。学员们在班主任申屠银洪的带领下,在桐君老人像前点香烛,行叩拜礼。
18岁的郑红芳幸运地成为学员之一,她对中药炮制非常感兴趣,曾报考南京中医药大学中药炮制方向,差几分未录取。去年从河南中医药大学中药学院毕业后,她进入桐君堂从事中药饮片炮制,圆了自己多年的梦想。
记者采访时,郑红芳正在练习做药丸。传承班分为4个小组,每组四五个学员,分别学习手工切制、手工炒制、手工蒸制、丸药制作,郑红芳被分在丸药制作组。起模、加水、加料、泛制……郑红芳双手紧握药匾,迅速依靠臂力来回旋转药匾。细粉在匾中立即随之转动。几分钟后,她放下药匾,加点水,再度重复上述动作。约莫半个多小时,药粉变成了一颗颗细小、均匀的药丸。手工泛丸是一个力气活,一堆500克左右的药粉要通过手臂力量慢慢摇晃。
在手工切制组,背着手站着一位清瘦的老人。他叫王良春,今年65岁,是桐君堂的老药工,曾在《本草中国》节目中展示过红曲的古法炮制工艺。作为中药炮制传承班的辅导老师,看着越来越多的年轻人投身于传统中药饮片炮制,王良春感到十分欣慰。在他身旁,一个30多岁的男学员正坐在小板凳上,将手中的白芍段一下下地切成白芍片。伴随着刀具有节奏地上下起伏,白芍片连绵不绝,翩翩落下。
王良春说,这看似简单的工种,却要颇费一番工夫反复习练。只有均匀掌握好力度,切出的白芍片方能轻薄匀称,不易破碎。
“切片的目的是便于把药物的有效成分煎出来,增加药效,切片越薄,煎出来的药质就越好,越便于炮制时掌握火候,提高炮制效果。” 申屠银洪说:“行话说‘白芍片飞天,槟榔片没边’,刀下功夫之精深,不是一般人想学就能学到的。这对中药饮片的切制提出了很高的要求。”
在手工蒸制组,记者见到了熟地黄“九蒸九晒”的制备工艺。先将生地黄洗净泥沙后,按照一定比例加入黄酒等拌匀,装入容器中,封闭好。待生地黄将黄酒吸尽后,放入木笼中蒸制24小时,然后取出晒干、晾凉。第一蒸后,原来的生地黄的黄色菊花心开始变黑,再蒸一天,取出;再晒一天,如此反复,蒸晒9次,直至“黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如怡”,方才大功告成。
【创新发酵工艺 起草行业炮制标准】
“工匠精神”不是因循守旧、故步自封,而是将传承与创新有机融合。桐君堂独有的发酵工艺,将传统的发酵工艺与新技术相融合,在降低毒性、提升疗效方面取得了重大突破,相继取得多项国家发明专利。
“传统的发酵工艺,其发酵条件完全依赖于自然条件的变化,难以获得稳定的产品品质。桐君堂的发酵工艺,在恒温恒湿的GMP车间内进行,实现了菌种优化,同时避免了外界微生物、空气中有害物质的二次污染。” 申屠银洪介绍,桐君堂生产的桐君堂红曲、百药煎、淡豆豉、六神曲等发酵产品的质控标准,已经成为行业标准。
以经典发酵名药百药煎为例,桐君堂开发出一套快速的菌种筛选方法,从数以亿计的菌种中筛选出性状优良菌种,用于每批次产品的发酵。该菌种专利现已保藏于中国微生物菌种保护中心。根据百药煎发酵微生物生长和产物合成特点,精细控制其发酵温度、湿度等参数,确保产品品质。桐君堂还率先对百药煎中主要功效成分没食子酸进行规定,含量高达35%以上,使其含量明确化,桐君堂因之被确定为《浙江省中药炮制规范》2015版的炮制百药煎标准的唯一起草单位。
“阳光煎药房”是桐君堂的另一创新之举。“饭店为了让顾客吃得放心,推出阳光厨房,我们饮片企业为何不效仿,推出阳光煎药房呢?”在近7000平方米的桐君堂阳光煎药服务中心里,先进的煎药设备整齐划一,通过互联网、计算机技术接受电子处方,从生产前的原药材验收,药品炮制时的质量检验,到仓储运输中的有效监控,通过24小时实时动态视频监控,实现“阳光无死角”,把好从车间到碗里的每一道质量关口。
“桐君堂的中药饮片生产规模,堪称国内饮片企业内的佼佼者,”申屠银洪说。桐君堂建有毒性药材生产线、口服饮片洁净生产线、发酵饮片生产线、普通饮片生产线,以及符合sc标准的养生产品生产线,年产值达6亿元。经中国品牌文化影响力专业测评机构的综合评定,2015年,桐君堂药业荣获“中国品牌文化影响力500强”“中国品牌文化影响力(行业)十大用户满意品牌”称号。2016年,经中国中药协会中药饮片专委会评定,桐君堂“药祖桐君”牌百药煎荣获“第三届中国中药饮片诚信品牌”。
(责任编辑:高继明)
亘古千年,传统中药!
初心不改,精品地道!
桐君药祖,光辉照耀!
鬓发已白,奋斗至老!
【悬壶为世人·良药济苍生】
一转眼,我们相识了五年,伴着雨声,又想起了曾经的点点滴滴,想起深夜你因为害怕而让我陪你聊天时的喜悦,就这样一条短信两条短信直到你不再回复,直到你已睡下我才安心;想起那时你的一句熄灯了没有热水洗漱,我便在寒冬腊月的深夜拎着一保温瓶开水走过几个站台,就为了送给你一份温暖,不知道你有没有感受一丝丝温暖;想起毕业那晚你哭的稀里哗啦,我们拥抱着说再见,那些的画面历历在目,去永远的飘在了身后。毕业了我们俩来到了同一个城市,在这遥远而陌生的城市班里只有我们两个来了这里,你每天忙碌着工作,我在陌生的校园继续深造,很久一段时间没有了联系,也没有了相聚,很想知道你的生活是怎样的,直到有一天因为一个同学出差路过我们才有了再次相聚,你的笑容依旧那样甜美,我们还是那样