葡萄干是一种人们喜爱的零食，酸酸甜甜的味道不管是在甜品里，还是饭菜里都备受欢迎。葡萄干所含的营养成分令营养学家赞叹不已，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。所以这么好的东西该怎么用呢？
中医认为，葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等。
手脚冰冷，贫血腰痛者多食
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。每天吃一小把葡萄干，具有补气血，使手脚冰冷、腰痛、贫血等症状明显好转并逐步消失。
心血管患者要常食
葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。平时多吃葡萄干，能有效地预防心血管疾病的发生。
便秘者要会吃
葡萄干还能使胃肠机能转好，每天吃一小把葡萄干，缓解便秘。因为葡萄干含有纤维和酒石酸，实验表明，从葡萄籽中提取的葡萄籽油，对动物可以起到润肠通便功效。
老烟民要多吃
长期吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
治胃口不好：每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱；
胃虚呕吐：可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效；
声音嘶哑：可取葡萄汁与甘蔗汁各一杯混匀，慢慢咽下，一日数次，也有一定辅助治疗的作用；
高血压患者：取葡萄汁与芹菜汁各一杯混匀，用开水送服，每日-3次，15日为一疗程；
治婴儿腹泻：取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各一半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。l岁以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1岁以下的酌减。
材料：葡萄干一杯（十天份），醋（天然酿造醋）一小瓶。一个能够密封的容器。
做法：
１．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
２．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
３．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
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