又是一年清明时！又是一年春茶采摘季！
清明是很多茶叶采摘的第一时间，也就是我们说的明前茶（清明茶）。顾名思义：清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清明是中国春茶采摘加工的开始，“清明茶”因此而得名。
茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
今天我们说说清明茶中名气最大、销量最广、讲究最多的绿茶。
绿茶，是中国的主要茶类之一，在我国被誉为“国饮”。是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶据传发源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方
绿茶主要有：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、恩施玉露、庐山雨雾等诸多品种。
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。
绿茶适宜：高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者饮用；同时长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也适合饮用。
绿茶的主要功效有：延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、绿茶有醒脑提神、绿茶有利尿解乏、降脂助消化和护齿明目的功效。
为了更好的实施医疗精准扶贫，中华民族团结进步协会医药卫生发展工作委员会和北京济仁医药科技中心2017-2018年在贵州、甘肃、云南、湖南等地继续开展医疗帮扶，现在邀请志愿帮扶专家，组建专家帮扶团，要求：有爱心，志愿辅助贫困地区、10年以上主治医师经历，能够在周末为贫困地区做贡献！
