常见好吃的东西都对身体有危害吗？火锅、油条、香肠、泡菜、蛋糕都是我们喜闻乐见的“美食”，对于喜欢吃的人和孩子来说有莫大的吸引力，但也会造成三高、肥胖、糖尿病、乃至癌症！
那么有没有办法在品尝美食的同时，化解掉那些危害呢？今天就教你由吃引发的癌症和对应的“解物”。
肝癌：吃发霉食物、喝酒
黄曲霉素可致肝癌
发霉的食物里经常藏着黄曲霉素，特别是淀粉含量高的食物里，像花生、玉米等。
黄曲霉素被划定为1类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强，能导致肝癌。
过量饮酒与肝癌只差四步
酒精会妨碍肝脏对脂肪酸的分解，导致脂肪酸堆积，长期以往，就容易诱发肝癌。
解物：秋刀鱼
适量进食鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼，患肝癌的风险会相对降低。
胃癌：吃腌制食物、饱食
亚硝酸胺化合物可致胃癌
亚硝酸胺化合物在腌制品、烧烤、熏制食品中最为常见，长期食用这些食物，患胃癌的可能性更高。
长期饱食会使人体免疫力下降
长期饱食会使人体的免疫功能过早地衰弱或减退。
长期饮食过量会使肠、胃等消化系统时时处于紧张的工作状态，造成其功能失调，可能生病得癌。
解物：南瓜
据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。
南瓜烹饪方式多样，可蒸食、熬粥或煲汤。
食管癌：爱吃辣、爱吃烫
长期辛辣刺激可造成食管癌变
过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。
爱吃烫易诱发食管癌
高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。
吃饭时，食物温度保持在60℃以下为佳。
解物：全谷食物
吃全谷食物可降低患食管癌的风险。
常见的粗粮，如燕麦、小米、黑米、绿豆、红豆等，都是不错的选择。
进食这些粗粮时，请尽量细嚼慢咽，保护食道。
口腔癌：吃槟榔、抽烟
60%的口腔癌可能源于嚼槟榔
嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。
60%的口腔癌可能源于嚼槟榔。
——世卫组织癌症研究中心
吸烟可导致口腔癌
吸烟产生的烟雾温度非常高，而且还会产生微量的放射性辐射，刺激使口腔黏膜上皮细胞异常增生，导致黏膜角质层逐渐增厚，还可诱发黏膜白斑，如不及时治疗，黏膜白斑很可能发展为口腔癌。
解物：草莓
草莓、蓝莓、黑加仑等浆果中富含的花青素等具有促进健康、预防癌症的作用。
这类物质能抑制口腔中有害细菌的繁殖，在改善口腔健康方面效果显著。
肠癌：爱吃肉、不爱吃菜
爱吃肉是使肠癌发生的重要危险因素！
肉类食物被细菌分解后，产生许多的致癌物质，加之不是可溶性纤维素，大便肠溶性不够，使大肠蠕动慢并积压在肠中，刺激肠粘膜，产生癌变。
解物：大白菜
大白菜所含的粗纤维有刺激肠胃蠕动的通便之功，能使致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
胰腺癌：爱吃甜、三高饮食
爱吃甜加重胰腺负担
过多摄入甜食会加重胰腺负担，如果胰腺不堪重负，则可能诱发癌变。
三高饮食诱发胰腺癌
高脂肪、高蛋白质饮食还会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性，导致胰腺癌的发生。
解物：甘薯
注意适量摄入谷类、豆类、甘薯等粗粮，同时避免暴饮暴食，这样可以减少胰腺癌的发生。
乳腺癌：吃奶油奶酪、吃保健品
长期大量摄取脂肪，诱发癌变
爱吃奶油、奶酪等，长期大量摄取脂肪，会使身体发胖，降低免疫功能，还可产生大量类雌激素及前列腺素样物质，刺激肿瘤的发生及增长。
保健品诱发乳腺癌
保健品中的雌激素虽然能延长女性的“青春期”，但也能导致乳腺导管上皮细胞增生，甚至发生癌变。
解物：西兰花
西兰花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言，效果尤为明显。
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