一有个头疼脑热的，鸡蛋就要被拉进黑名单
母亲大人说：蛋乃发物，会“烧上加烧”
“发物”是中医的特有名词
但是现代营养学却认为，这个理论只是民间的一个传闻
不可信
坊间这样的传闻确实很多
很多人还纷纷表示
吃完鸡蛋，身体确实会有“发热”的感觉
……
那关于
真相：吃鸡蛋发热的真正原因
食物热效应：是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。食物热效应产生的原因很多，摄食过程中，消化系统的运动，消化酶的分泌都会消耗热量，同时，食物在体内氧化分解时，也会刺激人体产生额外的热量消牦，使体温升高。
一个鸡蛋的重量大约60g，蛋白质约含7~8g，在体内转化为约30kcal的热量，而且这种额外热量对我们的体温影响是微乎其微的。
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大：
脂肪的食物热效应约占其热能的4%-5%，
碳水化合物为5%-6%，
而蛋白质还要高，能达到30%-40%。
有些人认为，蛋白质类的食物产热相对较高，发烧期间不宜食用，到病情恢复后期才可以补充。
真相2：发烧时可以摄入蛋白质类食物
毋庸置疑，蛋白质摄入会增加机体产热，但并不会提高身体的基础代谢率。如果发烧几日，抵抗力下降，若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物，反而会推迟康复！
其实，鸡蛋是发烧时适合食用的食物
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
所以说，感冒发烧吃鸡蛋不利于病情恢复，这种担心是多余的。
鸡蛋羹、蛋花汤最好，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。
需要提醒的是，到底能不能吃鸡蛋也得因人而异。由于感冒发烧可能会引起胃肠不适，而鸡蛋本身又不易消化，肠胃本身不好的人，最好减量或避免食用。
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