春季吃这些，养颜又滋补

一年之计在于春

新年初始，我们都会开始一年的工作计划。这时候，吃对的食物养好身体，这一年的工作生活才会顺顺利利、节节高升。

所以春天吃什么尤为讲究，其实春季养生食物也非常多，根据自身的情况吃一些养生食物可以帮助调节健康状况。

春日食春芽是大自然的赐予。中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。

春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。春季吃豆芽的时候可不必加肉，以免加重胃肠负担，来碗清炒豆芽是个不错的选择哦！

▲清炒豆芽做法：

1、将豆芽洗干净备用

2、切葱花备用

3、植物油倒入锅中，热锅冷油

4、将豆芽倒入锅中烹炒

5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味

当春乃发生，最值得一吃的当属春笋，春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。吃笋有益血、化痰、消食、明目等功效，刚出土的笋清香脆嫩，与腊月准备的咸肉一起炖煮。一碗腌笃鲜由此而成，这就是春天的味道！

▲腌笃鲜做法：

1、春笋对半切，扭一下笋壳，笋芯很容易就脱落了

2、春笋切片煮开去涩味，捞起备用

3、咸肉（或金华火腿）切块，放入汤锅加水，小火炖1小时

4、加入切块猪后腿夹心肉，加姜片一起小火炖1小时

5、捞去汤面浮油和泡沫，加入笋片一起炖半小时

春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物。例如大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做粥加一点，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：苦瓜、油麦菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品、鸡鸭肉等，以增强免疫力。

“春气之应，养生之道也。”

“吃春”的重点不仅在于“吃”，“喝”也同样重要。

春季第一茶，亦花亦茶。除了大家熟知的玫瑰花茶以外，春天是桑葚成熟的季节，吃桑葚的同时，可以配一壶桑叶茶。桑叶茶茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。

古人就有喝春酒的习俗，从养生角度看，初春气温忽高忽低，风干物燥，人体的免疫力和防御功能随之下降，适当地饮酒能促进血液循环，提高免疫力。适量饮用能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体的微循环。在春酒的选择上，因低度果酒富含氨基酸、有机酸和多种维生素等成为首选。