这些坑人的健康谣言，你上当了吗?

冰箱和大蒜

可辨地沟油

　　食品安全专家称：所谓冰箱鉴别这个方法并不科学。因原料不同，一些饱和脂肪酸含量较高的合格食用油在温度降到一定程度后，是会呈现凝固发白状态，但没有科学理论证明地沟油冷藏后会产生白色泡沫状物质；其次，用大蒜头颜色的变化来判断地沟油的存在则是一个未被科学证明的方法：没有证据表明大蒜里的有机分子与黄曲霉素的相互作用会引起显色反应；而且，地沟油的黄曲霉素含量并不一定都是超标的，即便大蒜没变色，也不代表油就是安全的。

空心菜等于

最毒的蔬菜

　　专家表示，农产品的生产取决于三大要素：空气、土壤和水质。无论是空心菜还是其它蔬菜，对这三大要素都有严格的指标要求。蔬菜生长的环境如果存在大气污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题，都会被蔬菜吸附。在吸收重金属能力方面，空心菜确实强于一般蔬菜，但空心菜重金属含量本身并不高，国内外都会吃空心菜，空心菜并不是有毒蔬菜。

瓶装水晒后

有毒不能喝

　　目前，市面上90%的塑料瓶装饮料采用PET材料作为瓶体材料，PET一般不添加增塑剂这种物质，这是由制作工艺决定的。另外，PET的结构相当稳定，其熔化温度超过250℃，要发生化学变化至少要在100℃以上。汽车内显然达不到这样高的温度，温度升高后就析出有毒物质的说法没有科学依据。

洗衣液荧光

增白剂致癌

　　荧光增白剂是一种光学调理剂。它的作用原理是将不可见的紫外光转化成肉眼可见的蓝光，已广泛应用于纺织、造纸、洗涤剂、塑料等众多领域，关于荧光剂致癌的说法是毫无依据的。符合标准规定的洗涤剂用荧光增白剂是安全环保的。只要购买正规厂家生产的有质量保证的洗涤产品，就不会存在危害人体健康的问题。

微波炉烹调

食物会致癌

　　专家表示：微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线，以及可见光在本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波炉只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉，都经过了严格的检测和反复实验，正常使用，不会对人体造成伤害。

蘑菇与茄子

同食会中毒

　　经过媒体记者向医生求证得知：蘑菇和茄子、小米、大黄米同吃会导致中毒甚至死亡的说法，毫无科学依据。只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状，平时市场上卖的蘑菇香菇等都很安全。此外，医院也并未接收过吃蘑菇中毒的患者，更无人因此而死亡之事。经过上网搜索发现：早在2年前就有一样的传言，只是“医大”为“人民医院”，当时的结果也是查无此事。

打蜡的苹果

食用后致癌

　　根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面。打蜡是为了在苹果生产、运输过程中防止水分流失和虫害侵蚀，看起来更新鲜光亮。这种蜡属于食品添加剂，合理使用并不会对人体造成伤害。但有些不良商贩为了节约成本会使用工业蜡。工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，食用会对人体健康带来风险。如果担忧健康问题，可削皮食用苹果。不愿意削皮，可合理清洗。