谷雨【4月20日】
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气。
此时，天气回暖，雨量增多，五谷百草茁壮成长。
节气养生雨纷纷，防湿邪
谷雨节气前后降雨量增多，空气湿度大，此时节也是神经痛的发病期，中老年人应注意加强保健。
此时人体脾胃旺盛，可食用一些益肝补肾、利水渗湿的食物，如：山药、银耳、茯苓、菊花、玫瑰花等。
此时是花粉高峰期，体质过敏者应注意做好防护措施。
节气风俗食香椿，品新茶
民间有“常食香椿不生杂病”的说法，香椿营养丰富，美味可口，用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐是最常见的吃法。
南方谷雨节气有摘茶的习俗，俗话说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”。谷雨前后采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳。
节气食补养肝护肝，调节情志
降水增加，湿气逐渐加重，湿气易侵犯脾胃，可多吃山药来健脾祛湿。
人群宜忌
✔脾虚者、湿重者、食欲下降者。
✖山药中淀粉含量较高，便秘者不宜多食。
烹食宜忌
✔山药甘甜美味，煲汤、煮粥皆适宜。
✖山药不宜与鲫鱼、虾类同食。
灵芝，温和滋补肝肾，更可缓解春季心情抑郁而导致的失眠多梦。
人群宜忌
✔适宜消化不良、脾胃气滞、体内湿气重者。
✖伤风感冒、腹泻、孕妇不宜食用。
烹食宜忌
✔取2~3片灵芝，煮水、煲汤均可。
✖不宜与松花蛋同食。
忌吃食物忌食燥热之物
谷雨时节气温回升快，湿气重，不仅要祛湿热，还要防春火。因此，谷雨时节不宜进食辣椒、花胶、羊肉等大辛大热食物，以防邪热化火而诱发其他疾病。
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