我国著名国医大师,我国中医耳鼻喉科学创始人 干祖望分享过7个健康忠告,其中5个都与吃有关。
在古代,人们吃到凉菜,一定是下酒用的,因为无论白酒、黄酒都是温热之物,有凉菜相伴,正好中和。现代人吃凉菜成了习惯,在我看来都是不健康的,不利于肠胃。
中国人的确有爱吃鸡蛋的传统,早上煮鸡蛋,中午西红柿炒蛋,晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒,鸡蛋也是寒凉之物,这两者加在一起,非常严重,在我看来就是毒药。
吃什么健康,很多人抨击油条不健康,是垃圾食品,我觉得食物本身没有错,关键在于适度,白粥、油条、小菜,是中国人的传统,吃着舒服。煮鸡蛋寒冷,我是不吃的,油煎一下就中和了,所以我是吃煎鸡蛋的。
道家有个观点,人这一辈子,吃的饭是有定数的,早吃多吃你就早完蛋,慢慢吃悠着点,你就能活长久。所以我绝对不暴饮暴食。
国医大师颜正华分享自己的长寿养生秘诀时,也提到过这一点,不乱吃、不吃撑,粗粮、细粮都要吃,30%荤70%素。可见做到饮食有节是多么的重要。
很多人问我吃什么有益健康,我说吃什么不重要,怎么吃、什么时候吃是关键。
不饥不饿时不吃,哪怕到了吃饭的时候,外界的时钟不重要,自己的生物钟重要。人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿。如果头天晚上吃的还没消化,一点食欲都没有的人,又塞进牛奶鸡蛋,那不就是毒药吗?饿而不饥应该吃点点心,三口就行。
不知道从什么时候起,出现了所谓的健康理念,就是一天喝八杯水。说法是多喝水可以排毒,还可以冲刷大肠什么的。其实,这样喝水,非常伤肾,严重的还会造成肾虚,憋不住尿。
喝水要小口,三口即止,留有余地,方便消化吸收。现代人光图快,灌水牛饮,结果导致胃中存积大量冷水,不是尿岀去就是存下来,没法成为体液。
喝水的学问还在于不喝淡水,淡水副作用就是利尿,淡水穿肠子过,体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶,在吃西瓜时加入微量盐,目的就是防止津液流失。
冷饮喝到胃里,就要靠胃的热气,把它温到跟人体一样的温度36.5℃,日积月累,胃受不了,肺也受牵连。记住这句话,“胃喜温不喜凉”,“肾喜暖不喜寒”。
有人喜欢在吃饭之前先来杯冻饮料,那就完了,等你吃饭的时候,任你吃多少,任你吃到撑,都会没感觉,时间长了,你就会变胖。在不知不觉中,各种疾病就会随着肥胖一起找上门了。