说到营养不良，很多人会认为那就是瘦弱，是小孩不长高、不长肉，或者是大人瘦成皮包骨那样。 但营养不良，远不只这些！
成人：对于中国成人来说，如果 BMI ≥ 24，即为超重；BMI ≥ 28，即为肥胖。 BMI叫作身体体重指数，被用于肥胖的营养评定，计算公式是：BMI = 体重（公斤）/ [身高（米）的平方]。 根据 2014年WHO的报告显示，全世界有 39% 的成年人超重，还有 13% 的成人是肥胖的。
儿童：特别是 5 岁以下 儿童超重和肥胖，是指体重远高于同龄儿童。 除了一部分遗传原因外，儿童超重和肥胖一般都是暴饮暴食、偏食挑食导致的「能量过剩」型营养结构失衡：不喜欢吃蔬菜、喜欢吃零食、不爱运动等，会让小胖墩们自身的营养需求得不到全面的满足，进一步发胖。 全球肥胖流行率逐年翻升，而 5 岁以下儿童超重或肥胖的有 4200 万之多，更是已经超过同龄发育不良和消瘦儿童了。
如何消除这种营养不良？
1、适度控制饮食能量摄入，遵循低糖、低脂肪、高纤维膳食的原则；
2、少食多餐，饮食均衡，多吃蔬果；
3、记录饮食，避免暴饮暴食；
4、运动消耗身体多余脂肪，多做有氧运动，如快步行走、骑车、慢跑、跳舞、游泳等；
5、成人坚持每天运动至少半小时，一星期至少 5 天；
6、儿童则应该运动 1 小时以上；
如果儿童经常因为胖而被人认为是思想迟钝、智力偏低，还需要重视做好心理干预，树立自信。
糖尿病、高血压、高血脂、心脏病和某些癌症这些慢性病，也被称为「非传染性疾病」，也属于营养不良，而且人群正在往年轻化的方向发展。 这些疾病的潜伏期很长，往往与身体的营养代谢能力失衡和损伤有很大关系。有时候还伴随着肥胖型营养不良，对于营养素的利用，是和健康人不同的。
但是，可以通过饮食和运动进行控制和改善。 锻炼过少，是这些疾病发生的重要因素。因此建议每周至少要锻炼 3～5 次，且平均每天半小时以上. 同时，要合理均衡膳食。可以用「十个网球」原则来衡量： 每天食用的肉类不超过 1 个网球的大小； 每天食用的主食相当于 2 个网球的大小； 每天食用的水果要保证 3 个网球的大小； 每天食用的蔬菜不少于 4 个网球的大小； 每天还要加「四个一」，即 1 个鸡蛋、1 斤牛奶、1 小把坚果及 1 块扑克牌大小的豆。 微量营养素缺乏症 有的人也许体型体重都很正常，但铁、 锌、碘、维生素 A、叶酸等营养素出现缺乏，营养水平已经低于身体健康的低值。 微量元素缺乏，身体会出现各种小毛病。
以下这些身体小信号，大家不妨自我检查下： 疲劳、嗜睡、贫血：可能缺铁； 经期前紧张、食欲不振：可能缺锌； 肌肉痉挛、失眠：可能缺镁； 手脚冰凉、免疫力低下：可能缺硒； 手脚麻痹、无力：可能缺钾； 皮肤干燥粗糙、视力下降、夜盲症：可能缺维生素 A； 眼睛干涩、充血，容易紧张，有脚气，口臭：可能缺 B 族维生素； 尿道感染、伤口愈合时间长：可能缺维生素 C； 胎儿畸形：可能早期怀孕时缺叶酸。 儿童生长发育迟缓 、儿童消瘦 儿童生长迟缓与消瘦，一般主要与营养、遗传、小孩的精神状态、睡眠或者有急慢性疾病相关。 而即使基因决定了先天有所不足、生长发育迟缓，如果后天努力，也是可以改善的。 家长要保证小孩有足够的营养，保证膳食均衡，增加蛋白质的摄入。 富含优质蛋白的食物，有牛奶、瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、豆制品等。 保证钙、磷等微量元素的摄入，因为钙、磷是骨骼的主要成分。 运动对促进儿童长高有很大的作用，加快全身血液循环，改善肌肉和骨骼系统的营养，加速骨细胞的增殖。 每天保证 20～40 分钟的运动，如篮球、足球、健美操、伸展体操、跳绳、游泳，以及引体向上等肢体延伸类运动。
成人消瘦 ：最后要说的营养不良，就是很多怎么吃都不胖、也没什么病、搞不太清原因的瘦子们了。 一般 BMI ＜ 18.5 的成人，我们称为消瘦，这首先是和遗传有重要相关性的。其次，饮食不规律不均衡、疾病、压力、不良作息习惯等，在不同程度都会产生影响。 如果瘦人想要健康增重，要根据年龄、身高、体重和活动量来综合评估，总原则是使摄入能量大于消耗能量。
转载自健康舟山（原文：吴文杰）
