人人说三七好
保卫心脑血管
健康长寿又延年
心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理!心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多”即“四高一多”的特点,我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!我国每年死于心脑血管疾病近300万人,占我国每年总死亡病因的51%。而幸存下来的患者75%不同程度丧失劳动能力,40%重残!45岁以上中年人、肥胖者、有高血脂症家族史者、经常参加吃喝应酬者、高度精神紧张工作者,都属高危对象。心脑血管疾病成为影响健康长寿的主要问题。
《玉揪药解》记载:“三七和营止血,通脉行瘀,行瘀血而剑新血。凡产后、经期、跌打、痈肿,疤痕、一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭伤,一切新血皆止。”
《本草求真》记载:“三七,世人仅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作,血因敷散而血止。三七气味苦温,能于血分化其血瘀。”
在治疗心脑血管疾病方面,三七的活血作用涵盖了阿司匹林的功能,但是,三七却没有阿司匹林引起出血、胃溃疡的弊端,因为三七既能活血,又能止血。三七粉具有抑制血小板聚集、促进纤维蛋白溶酶的活性,降低血液粘度,促进血栓溶解,改善血液流动的作用。可以扩张心脏血管,增加冠脉流量,抑制血栓形成,抗血小板聚集,并可以溶解已形成的血栓,增加营养性心肌血流量。同时,三七也能够降低动脉压,略减心率,使心脏工作量减低,从而明显减少心肌的耗氧量,可用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。
《本草纲目拾遗》记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦同,故称人参三七,为中药中最珍贵者。”
现代研究发现,三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其人参总皂甙含量超过人参,是人参的数倍。三七总皂苷作为三七的主要成分,临床研究从氧化损伤、肝细胞线粒体DNA(mtDNA)和细胞因子的角度,探讨三七总皂苷(三七中的成份)延缓衰老的可行性和可能的作用机制,为三七总皂苷在延缓衰老方面的应用提供实验依据。
衰老是脏腑虚衰与痰浊、积滞、瘀血多因素综合作用的结果,三七既能补气血,又可化瘀生新,是中药抗衰老的较好选择。三七总皂苷具有降血脂,抑制动脉硬化,预防和治疗心、脑组织器官缺血、缺氧病症,调节人体免疫功能,抗肿瘤、抗炎、镇痛、双向调节血糖、抗疲劳、增强学习和记忆能力等多方面的作用。
三七是个宝,到底如何好?
牢记10条,成就三七学霸
1、起源和分布:三七为五加科植物人参三七Panax notogin-seng(Burk.)F H.Chen,起源于2亿5千万年前第三纪古热带的残余植物。三七对生长的环境条件有特殊要求,适宜于冬暖夏凉的气候,不耐严寒与酷热,喜半阴和潮湿的生态环境。故其分布范围仅局限于中国西南部海拔1500米-1800米,北纬23.5°附近的狭窄地带,包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方,云南省文山州为原产地和主产地。三七无野生资源,种植基地分布区域也很狭窄。
2、三七药用历史:据可考的文献记载,最早见于明代,张四维的《医门秘旨》和异远真人《跌损妙方》均有记载,三七使用历史近600年,栽培历史近500年。
3、三七年使用量:三七为我国传统名贵中药材,四十种大宗大药材品种之一,由于三七独特明显的功效,不断被拓展用途,保健、化工、医疗用量持续上升,尤其是我国进入心脑血管疾病高发期,相关研发产品层出不穷,且需求量巨大,中恒集团、昆明制药、云南白药、天津天士力、康美药业、盘龙云海、广州白云山、贵州联盛药业、玉溪维和、珍宝岛制药等企业都是三七的大用户代表。年需要量已经接近8000吨,用量仍处于上升趋势。
4、三七的采收和加工:三七根据采收季节的不同分为“春七”和“冬七”,在结籽之前采收的为春三七,结籽以后采收的为冬三七。“春七”根饱满,质量好;“冬七”根较松泡,质次之。产地加工主要是将挖出的根除去地上茎及泥土,并将芦头、侧根、须根剪下,分别晒干,分为主根、剪口、筋条、绒根等不同的规格。三七按个头大小分为13个等级。一等20头(每500g20个以内),以下依次是30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头等。
5、三七的炮制:三七的炮制方法历代文献收载极少,炮制方法始见于明代文献,临床多用生饮片或三七粉,熟制分蒸制和油炸。经实验研究认为,蒸制品中总三七皂苷含量、水浸出物及醇浸出物的含量均比生品高,而油炸品则低于生品,总皂苷仅为生品的60%~70%。故高温对皂苷的破坏是显著的,药理实验也证明,油炸品的止血化瘀作用降低,而被作为滋补强性药用。三七的现代炮制方法为:
1)三七:取原药材,除去杂质,用时捣碎,性状为圆锥形或纺锤形,上端较粗,下端渐细。外表面土黄色或黄褐色,习称“铜皮”,底部有剪断枝根痕,顶部周围有瘤状突起,习称“狮子头”。质坚实,难折断,断面灰绿色、黄绿色或灰白色,类角质,具蜡样光泽,形成层明显,中心可见放射状纹理,并有裂隙,习称“铁骨”(质地坚硬难折断,用锤子敲打都是很难敲坏),气微,味苦回甜。
2)三七粉:取三七,洗净,干燥,研细粉,性状呈灰黄色或黄绿色细粉末,气微,味苦回甜。现代将超低温气流密闭粉碎技术用于三七粉加工,例如联盛堂的破壁三七可以实现高达98%的破壁率。
3)熟三七:取净三七,打碎,分开大小块,用食油炸至表面棕黄色,取出,沥去油,放凉,研细粉,或取三七,洗净,蒸透,取出,及时切片,干燥。熟三七为棕黄色细粉末,略有油气,味微苦。熟三七片为类圆形薄片,表面棕黄色,角质样,有光泽,质坚硬,易折断,气微,味苦回甜。
6、三七药理作用:三七味甘、微苦,性温,主入肝、胃、大肠经,具有散瘀止血,消肿定痛之功效,有滋补、强壮、补血、增强免疫力等功效。迄今为止,已对三七中的化学成分进行了较为系统的研究,已证实三七总皂甙有心肌保护作用、预防血栓和抗血栓作用、镇痛作用、保护肝脏、抗炎症作用、抗辐射作用、增加超氧化物歧化酶活性等。对心血管系统具有广泛的药理活性。能够扩张血管降低血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥样硬化等。三七生用以散瘀止血,消肿定痛之功偏胜,有止血而不留瘀、化瘀而不会导致出血的特长,对于出血兼有瘀滞者尤为适宜。用于各种出血证及跌打损伤,瘀滞肿痛。熟三七止血化瘀作用较弱而力偏滋补,多用于身体虚弱,气血不足的患者。
7、三七的质量标准:中国药典规定,三七水分含量不得过14.0%,总灰分不得过6.0%,酸不溶性灰分不得过3.0%。按干燥品计算,含人参皂苷Rgl、人参皂苷Rb,和三七皂苷R1三者的总量不得少于5.0%。随着中药材种植和消费理念的变化,面向高端的破壁三七采用了更高的质量标准,比如联盛堂破壁三七的原料采购极为严格,从而严格控制农药残留、重金属残留;从源头控制硫化物,从生产、包装控制微生物等,确保了高质量的三七产品供应。
8、三七的适宜人群:心脑血管疾病患者,高血压、高血脂及贫血人群,各类血症患者(吐血、呕血、咳血、便血、尿血、淤血),体质虚弱、免疫力低下人群,妇女经期及产后,生活节奏快的白领人士保持心脑血管健康(生活节奏快、容易造成心、脑供血不足),应酬多经常饮酒的人士(三七可以促进受损肝中正常细胞的生长,亦可保护肝脏避免化学性的伤害,如酒精和四氯化碳)。
9、三七的服用禁忌:气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用(表现为经期或经后小腹隐痛喜按)。痛经伴月经失调或伴有其他疾病者,应在医师指导下服用。服药后痛经不减轻,或重度痛经者,应到医院诊治。
识假辨真,练就火眼金睛
真品带回家,假货统统倒掉
真品PK伪品
真品三七:三七分“春三七”和冬三七”两种, 这是以采收季节来区分的,在结籽之前采收的为春三七,结籽以后采收的为冬三七。以春三七的品质为佳,选择个大。体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为最好。冬三七改皱纹较多,质量次之。
伪品三七:莪术,经人工雕刻后,类似三七,呈类圆形或圆锥形。表面灰黄色,有明显的环形节和雕刻的刀口痕,不光滑的表面附有白色粉末。体重,质坚实,难折断,断面呈黄绿色或灰褐色。具有角质样蜡光或带粉性,内表层呈环状,黄白色,维管束呈点状。击碎后,皮部与木部不分离,有浓厚的刺鼻味,气微味辛,粉末淡黄色。
三七与莪术的功效各不相同,药用时不可互相混用,应认真的加以鉴别。三七显微镜检可见少量草酸钙簇晶,导管以网纹多见;而温莪术无草酸钙簇晶,导管多为螺纹、梯纹。因三七含有多种皂甙成分,故其粉末水浸出液,经用力振摇后,可产生持久性泡沫;温莪术主要含有挥发油,不含皂甙成分,故其粉末用同样方法不能产生持久性泡沫。
藤三七:取其干燥块茎,经加工而成,外形略似,但断面类白色,细颗粒或黄棕色角质状,味微甜无苦。藤三七具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
水三七:外形长圆或类圆,色灰棕,顶端常见叶基,味苦。水三七与三七形似,但是水三七主治清热解毒;止咳祛痰,水三七有毒,服用过量易致吐泻,严重者会引起大量出血。
水洗PK打蜡
水洗三七:三七采挖后,洗净晒干保存,没有经过其他的任何加工,最真实的颜色,带点泥土的颜色,但不真是泥土,只是颜色,细看就可以看出,种植地颜色不同,三七颜色也有差别,文山三七有六七种颜色,但主要还是以土黄色和土灰色为主,打蜡的三七只有一个颜色—灰黑色带反光。
打蜡三七:本质上是一样的,都是三七,打蜡的是多经过一道加工的三七,“打蜡”顾名思义,和汽车打蜡一个道理,就是说表面打上一层蜡,打蜡的目的不是为了增加药效,目的有四个:1)有利保存,防虫蛀、防潮;2)美观,看上去表面光滑,入手滑润;3)掩盖缺陷,很多坏的三七打蜡后就看不出了;4)增加额外重量,一吨三七打上蜡后能增加50千克的重量,食用蜡10多元一千克,三七几百块一斤。
第一个目的基本上没必要了,三七都是供不应求,没必要想保存上几年的,主要目的还是2、3、4,表面光滑,入手滑润让三七感觉更稀奇,上个档次;掩盖缺陷后,很多坏的三七能卖个好价钱;几十斤食用蜡以三七的价格售出,是个不小的数目哦。但并不是说打蜡的三七就是不好的,好三七打蜡后还是好三七,追求视觉效果也不为过的,主要是打蜡后增加了鉴别难度,不是很有把握鉴别。打蜡三七特点:灰黑色,表面有层蜡,用指甲刮能刮下来,正常都很薄,如果感觉蜡糊的老实厚的,肯定有问题,坚决不买。
三七粉掺假
三七粉吸收好,服用方便,越来越多的人开始购买三七粉。随之也出现一些不法商家用假三七弄虚作假,从中牟利。因此,三七的真假鉴别也变得越来越重要。笔者曾转发一些媒体曝光的展会的三七粉骗局,用假三七粉“偷梁换柱”,商家会表示可为其免费打粉,结果经营者到店后随便打开机器响几声(严重的机器里面是没有风扇的),并趁消费者不注意,把事先准备好的掺假的三七粉递给消费者。一般三七主根我们可以凭借外观,个头大小,横截面来判断好坏。那要是三七打成了粉,我们又该如何辨别好坏,去伪存真呢?鉴别三七粉主要注重三个方面:颜色、味道和体积。
1、颜色鉴别:纯三七粉,颜色主要呈现灰黄色或接近灰黄色。在购买三七粉的时候看到以下颜色需提高警惕,以防买到假三七粉或者不纯的三七粉!
1)颜色过于偏黄或者太黄的三七粉,很有可能是用三七绒根打磨加工的。三七绒根虽然是三七一部分,但是功效作用与三七主根相差甚远;
2)颜色接近白色小麦面的三七粉,很有可能掺入了米粉。用口尝会有大米的味道,当然,米味不会太明显,要不然就成往米粉里面掺三七粉了。
3)颜色泛绿的三七粉,多半是加入了三七杆叶。三七杆叶虽然也有药效,但功效和价格也与三七主根相差甚远。
2、味道鉴别:用手指蘸少量三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,味苦回甘是最基本的。但是究竟有多苦,又到底有多甜呢?
1)苦,到口不到喉。真三七粉入口极苦,但会马上回甜。也就是说三七粉不能苦到喉咙里去,苦味在舌根部分就逐渐消失淡化了。如果尝三七粉的时候感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,那您可以毫不犹豫地下结论,这就是假的三七粉!
2)甘,不可过于甜。三七的回甜只是淡淡的。一般带苦回甜的中药材不可能像吃糖那样有浓浓的甜味,只是有一股苦中回甜的感觉。品尝三七粉时如果有某种粉加入糖的感觉,那肯定是假的了。
3)不能有尝面粉或者米粉的感觉,肯定掺假了,面和米的虽然吃不坏人,但也是坑啊。
4)三七毕竟是土生土长的,即使粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都带一点点土腥味,只不过这需要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到。
3、体积鉴别:三七粉的密度比较大,体积比较小,特别是超细三七粉。无论是往三七粉里掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆,其体积必然比真三七粉大,用固定体积的容器一量就知道真假了。当然,真三七粉容积也会因粉细程度而有所区别。
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