维生素E的功能维生素E有显著的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤作用。
预防心血管疾病。
提高机体免疫力。
调节血小板的粘附力，减低血粘度作用。
提高男女的生殖功能。
维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素E的食物来源1、我国成人的维生素E推荐供给量是10mg-12mg／天。
2、维生素E含量最高的谷类食物是小麦胚芽、玉米胚芽。
3、维生素E含量高的蔬菜有：莴苣、番茄、胡萝卜、南瓜。
4、维生素E含量高的坚果有：瓜子、葵花仔、核桃、大杏仁。
缺乏维生素E的症状维生素E缺乏病是由于血中维生素E含量低而引起，主要发生在婴儿，特别是早产儿。成人补充维生素E膳食中来源比较广泛，特别是油料作物的种子、谷类、坚果类、绿叶蔬菜、蛋黄等含量较多，不容易发生缺乏。天然的维生素E有多种化学形式如：α，β，γ和δ型，其中以α-生育酚的生物学作用最强。
1、色斑（脸颊有色斑）
2、不育（婚后不育，并容易出现先兆流产）
3、躁动不安（脾气大、且情绪不稳定）
4、头发分叉
5、易衰老
6、皮肤干燥
7、性能力低下
维生素E吸收及代谢维生素E进入消化道后，主要在胆汁的作用下由小肠吸收。其中的一部分还可以到达肝脏。可通过胆汁排泄，或在肾脏中被降解从尿中排出。
维生素E缺乏应该如何预防与治疗？利用食物补充缺乏的营养素，是一种便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
多吃含维生素E的食物，麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜、粗制面粉、全麦粉、未精制的谷类制品。
如已出现缺乏症可遵医嘱服用维生素E胶囊。一般是100～1500IU的维生素E。
维生素
水果蔬菜营养好，我们一起聊一聊
胡萝卜它是个宝，保护眼睛它最好
土豆营养含量高，当做主食不可少
玉米黄素防衰老，软化血管离不了
多吃茄子非口号，保护心脑福星照
苹果吃了记忆好，心情愉悦是香蕉
米面粮食要粗糙，皮肤要好吃葡萄
少吃腌菜和烧烤，健康饮食最重要
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