【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
乳汁不足1
母乳喂养的基本认识
每个妈妈都想给宝宝最好的礼物——母乳。母乳是0-6个月婴儿最适合的奶。母乳不仅会随着宝宝的发育阶段不断自动调整营养成份，而且不容易引起过敏、含有许多免疫活性物质避免宝宝发生感染性疾病、也能降低宝宝成年后发生肥胖和肿瘤性疾病的风险。对于母亲来说，母乳喂养也可以降低母亲乳腺癌的发病风险。所以说母乳是大自然的馈赠，对母子双方都是有益的。
首先要鼓励新手妈妈尽早开奶。一般婴儿出生后就可以开始让宝宝吸允妈妈乳头了，通常双侧乳头各3-5分钟。不用介意到底能不能吸出乳汁，最重要的是坚持刺激。而且不能仅靠吸奶器的刺激，一定要这种宝宝和母亲的亲密接触，才能更好地刺激妈妈分泌乳汁。
其次无需过分担心宝宝吃不饱而给她/他喂养配方奶粉，一般出生后头几天都会有体重的生理性下降，体重下降一般不超过出生时体重的10%即可。让家人少给压力，新手妈妈也能更放松心情。
再次，要让乳母适当增加进食量。通常产后第一周因为生产疲惫胃口不好，这时候清淡一点，按自己胃口来吃就好了。等以后乳汁分泌稳定了，乳母胃口通常都会大开，此时就应适当增加优质蛋白一类的食物，如瘦肉类、鸡蛋、牛奶、大豆制品（豆腐、豆浆、腐竹等）等。更应适当增加汤水，鸡汤、鱼汤、肉汤、豆腐汤都是不错的选择。
希望各位母亲都能为孩子提供足够的母乳，让孩子身体更强壮！
今日推荐
材料：老豆腐500g，鱼肉100g，猪肉100g，虾米10g，干冬菇20g，鸡蛋白1个，葱、生粉、芫荽、麻油、盐少许，生姜数大片。
制法：冬菇浸泡发透，所有材料洗净，把猪肉、鱼肉、冬菇、虾米、葱剁成蓉，用筷子循一个方向搅匀至起胶状。北豆腐用布袋裹之至实，用重物压住，直至所有水分流出。布袋里的豆腐渣用碗盛起，加少许生粉和鸡蛋白搓至成面团，然后捏一小团出来擀成薄皮，包刚才准备好的肉馅。开水下瓦锅煮，放入备好的豆腐丸子和切好的生姜片，煮滚泡熟，稍加麻油和芫荽即可。
专家点评：这个汤不是每个乳母都适合的，豆腐性偏凉，很多女性生产以后由于耗气伤血，身体往往是处于一个比较虚的状态，出现疲倦乏力，手脚麻木冰冷等。所以我们特地往这个汤中加了几大片生姜以纠豆腐的偏性，且有利于妇女产后温中祛风。不过推荐这个汤也是有一定道理，产后妇女往往都是喝一些偏滋补、滋腻的汤水以补身子，再加上现在天气日趋炎热，很容易就脾胃运化乏力而出现胃口变差、口舌生疮、面部痤疮等。所以特地推出此豆腐丸汤，清香可口，容易消化，稍偏凉而可把积蕴体内的热稍清一下，可偶尔为之。
小贴士：豆腐宜选择老豆腐，水份更少，更容易成丸子。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
