乡村的这种洋槐花常吃能够润肺止咳、抗衰老、增力补气,降血压,中医指出,槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的成效。槐花中富含的芦丁成分能维护毛细血管,能够避免因毛细血管脆性过大,渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病,所以血压偏高者能够食用洋槐花。
前期准备
丨挑选丨
最美味的槐花
其实是这种将开未开状态的
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丨摘洗丨
摘去花梗和叶子
将槐花清洗几遍
用盐水浸泡20分钟
冲洗干净,控水
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槐花吃法
1
槐花炒蛋
1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2.热油。
3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。
2
清炒槐花
1.炒锅内加少量油烧热。
2.倒入槐花快速煸炒。
3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。
3
凉拌槐花
1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2.加适量盐和橄榄油拌均即可。
4
蒸槐花
1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸20分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。
5.开吃。
5
槐花煎蛋饼
1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
6
槐花馅饺子
1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。
7
槐花肉包子
1.槐花焯水过凉,挤干水份。
2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
8
煮槐花粥
1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。
2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
9
槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。
2.槐花入锅。
3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。
10
腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。
2.加白糖搅拌。
3.静置一天。
4.柠檬1个,榨汁备用。
5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。
11
槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。
2.密封收藏起来放在冰箱里。
3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。
长期保存小窍门
槐花焯水后挤去多余水份
在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取
什么人不能吃槐花
1,过敏体质者。
研究表明,洋槐花中含有一种含有一种光敏物质成分,这种成分在人体内能分解出一种感光性物质,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤如果不注意防晒,被太阳光直射到,就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。敏感性肤质的人吃了洋槐花后会产生过敏现象,所以有过敏史的人最好对洋槐花食物敬而远之。
光敏物质:是光毒反应和光敏反应的帮凶,它们能诱发或激发光反应。即使是一般的接触日光,也可能发生反应,甚至强烈反应。天生光过敏者为数不多,而因光敏物质引发的光反应却很常见。
2,糖尿病患者。
洋槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的洋槐花是优质的蜂蜜来源,不过对于糖尿病患者来说却是不能碰的食物。
3,体寒者。
体寒的人应少吃。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。