人人吃三七，却只有个别人吃对了

三七主产于云南文山州各县，世称“文三七”，为道地药材。

植物三七的茎有三节七叶，药效又以生长至三到七年者为最佳，故而名为“三七”。

三七和人参一样，同属五加科，但物种起源却比人参要早很多。

三七的主根叫头子，根茎叫剪口，支根叫筋条，干燥的三七可互相撞击出清脆的声响。

三七和云南白药到底有啥不同？

云南白药    

据现有的信息，云南白药含有三七、冰片、散瘀草、白牛胆、穿山龙、淮山药、苦良姜、老鹳草、草乌、重楼等药材成分，

云南白药粉剂的说明书阐述其功效为化瘀止血，活血止痛，解毒消肿。

用于跌打损伤，瘀血肿痛，吐血、咳血、便血、痔血、崩漏下血，手术出血，疮疡肿毒及软组织挫伤，闭合性骨折，支气管扩张及肺结核咳血，溃疡病出血，以及皮肤感染性疾病。

三七   

三七在国家药典中的“功能与主治”栏中的描述是：散瘀止血，消肿定痛。

用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

历代本草除了肯定其活血化瘀和止血两大功效外，往往还会加上一条“补血”。

而三七的功效基本可以概括为“生打熟补”（用油炸制法的中药不多，三七算一个，不过蒸法似乎被更多人接受），生者主疗跌打外伤，熟者补益健身。

云南白药的组药有种加强三七活血、止血的感觉，更像是三七的升级版，但治疗范围以血证为主。而熟三七由于其溶血成分的破坏，留下了其补益的优良品质，可以在虚证领域大展身手。

三七为什么会兼具活血和止血

两个有点相反的功效？

都说针灸有双向调节的作用，中药往往也有双向调节作用。中药有时可根据其剂量、制法、配伍和患者所属状态发挥截然相反的作用。

如大黄可泻下也可以止泻，人参可安神也可以提神，我们的三七就是既可以活血又可以止血。这有点像文武双全的大慧之人既可以有安邦之策，又可以有统军之谋。

活血作用    

三七除了含有很多人体必需的营养元素和成分，主要起到活血作用的是三七总皂苷，著名的临床用药血塞通和复方丹参滴丸都含有这种成分；

止血作用    

主要起到止血作用的是三七素，可缩短出血和凝血时间，类似凝血酶。

在治疗过程中，正是这两种成分在发挥着神奇莫测的功效。在中医里有两句名言“瘀血不去，新血不生”、“止血不留瘀”，似乎正是对三七最好的诠释。

三七是否可以作为食品

   进入我们日常的饮食生活？

三七，被很多人推崇，包括一些名老中医，部分人长期服用后也确实身轻体健了不少，尽管百姓和市场已经接纳三七作为一种食品登堂入室，三七粉、三七酒、三七含片铺天盖地。

但三七一直没有进入卫生部《既是食品又是药品的物品名单》，那么我们该对三七粉如何定义呢？食品、保健品、药品？

可能就目前来说，剥离开中药的身份，三七作为保健品还是合适的。也就是说，普通群众不能像吃白菜、土豆那样去吃三七，商家也不能像对待薯片、咖啡那样去生产、宣销三七。

三七的服用必须是有的放矢，偏于治疗预防。

服用三七可以参考以下几点：

见瘀    

大家总说三七适用于心脏病、高血脂、肿瘤等病人的调理，但我要说三七应该首先适合的是有瘀的人。

什么是有瘀的人呢？

我挑了几个好认的症状：

比如舌头上有瘀点、瘀斑，甚至整个舌头紫暗，舌头抬起来低下两条静脉怒张的厉害；

疱疹、湿疹等皮肤病慢性恢复期中不可遏制的痒痛；

外伤所留下的瘀斑和疼痛；

心脏病患者胸口部位的憋、闷、痛；

女性痛经并伴有大量暗黑的血块。

见血    

这主要是指小量不可致命的出血（当然，所有的出血疾病，第一原则都应该是明确病因，无论中西医，这一点都很重要）。比如肺脓疡的咯血，胃溃疡的吐血，痔疮的便血，外伤的皮下瘀血。

另一方面也是指血证患者后期的调养，任何出血必然产生瘀血，加速人体清理和恢复的过程，三七可以帮上忙。

见虚    

如果你二十郎当岁，却跟我说你用三七保健，我会说可以，但前提是你得“虚”，就是你身体的自我修复机制已经力不从心，需要外援。

很多慢性病用西药控制住了，但仍是隐隐欲发，或体力、脑力跟不上生活的步伐，这个状态就是我所说的虚。

如果刚好符合“见瘀”和“见血”，我认为可以把三七当成保健品服用一段时间。

其他：

药典中，三七的一日常用量3-9g；研粉吞服，一次1-3g。我们可以参考这个剂量服用。

三七性温，三七叶和三七的功效相似，可以拿来做凉拌菜，但三七花性凉，功效发生了变化，可以清热、平肝。

三七菜是另外一种植物，是具有三七类似功效的蔬菜，它的另一个大名是养心菜。

如果你不喜欢研末吞服这种单调吃法，麦冬就提几个食谱供大家参考查阅：三七川贝炖雪梨，三七花旗炖老鸡，三七粉蒸鸡蛋羹……