俗话说“一天一种水果，医生远离我”。水果是一种大众化的水果，营养丰富，很多人想吃就吃。但是水果吃对了才能发挥更大的作用。那么，水果什么时候吃最好呢?
水果是饭前吃还是饭后吃呢?
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但经研究，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，而且水果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会使肠胃发胀。所以，饭后两个小时后再吃水果比较好。
空腹吃水果好不好?
早上空腹吃水果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥，因为水果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用，而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用，所以可以止泻排毒素。空腹吃水果之所以可以排除体内的毒素，是因为水果中含有半乳糖荃酸，对排毒的功效非常显着，其果胶能避免食物在肠内腐化。
同时，水果中所含的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动的作用，帮助消化，从而达到通便的效果，空腹吃完水果没的多久就会有便意，每天早上空腹吃水果或喝一杯水果汁，可预防胆结石。此外，水果富含糖类，早上空腹吃水果可以补充糖类，使精力充沛。
但是，胃不好的人空腹吃水果会感到不舒服，因为水果中含有大量水果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃太多的话会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。
要掌握吃水果的正确方法：
5分钟吃完一个水果最好。但吃水果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。如果一个水果能够五分钟才吃完，则水果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃水果，对于人体的健康有好处。
水果的适宜人群：
1、一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
5、适应肥胖人食用，有益于减肥。
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