夏季到了,很多应季的热带水果陆续登场,朝九晚五的上班族们通常买了水果回家后,就一股脑的放进冰箱里,以为这样就能保鲜。其实这种做法是不对的,有些热带、亚热带水果比较害怕低温,放冰箱容易烂,比如香蕉。那么,香蕉买回家后该怎么存放呢?
香蕉宜常温储存
香蕉比较怕冷,若在12℃以下的环境中贮存,很快就会发黑腐烂。如果刚买回来的香蕉颜色发青,还未成熟,那耐寒性就更差了,更不宜放入冰箱中。在常温下香蕉可以自然成熟,如果放冰箱,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。
清洗表面的催熟剂
刚买回来的香蕉表面上都会有催熟剂,如果不及时清洗的话,过不了几天,香蕉就会熟透,再加上不及时吃完,可能就会熟烂,造成浪费。可以将刚买来的香蕉用清水冲洗几次,然后用干抹布擦拭表面上的水分,这样香蕉的存放时间会更久。
吊起来可以多放好几天
香蕉如果整串平放在桌面,香蕉的底部长时间受到压迫,容易产生化学变化,产生黑斑。最好的办法就是,用一根绳子绑住香蕉的根部,悬挂起来,这样可以大大减少受压面积,可以让香蕉保存更长时间。
保鲜膜包香蕉蒂
香蕉的根茎部位可释放有催熟作用的乙烯气体,乙烯会加速香蕉的成熟进度。用保鲜膜裹住香蕉根茎部位,可以延缓香蕉成熟进程,延长保鲜时间。操作较简单,平常可以试一下。
香蕉夏天要避开高温
夏季天气炎热,买回来的香蕉必须避开温度高的地方,尽量放在23度以下的阴凉地方。此外,想要让香蕉能保存更长时间,就要避开苹果存放,因为苹果成熟时会产生乙醚,容易催熟周边的水果。
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