闷热潮湿的夏天就在我们的眼前,这个季节极容易让人们的胃口大打折扣,有的还会导致我们的健康出现问题。夏季我们该怎么吃呢？是暴饮暴食，是贪凉痛快还是冰镇啤酒随便招呼呢？当然不是，夏天饮食更要讲究！我们在夏季保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜的同时，在饮食上也要有所注意，有选择的多吃些合适的食品可以帮助我们安全度夏的！
夏季气温高，人体丢失的水分多，容易引起脾胃功能失调，消化不良，必须及时补充水分是必须的选择。首选的饮料是—绿豆汤。谚语说：“解热有良方，多吃绿豆汤”。绿豆性味甘寒，具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，煮绿豆汤不宜时间过长，一般开锅后小火十分钟即可，以免使有机酸和维生素损失过多，降低清热解毒的功效。
水果和蔬菜也是不可或缺的选择。这是因为水果和蔬菜中的水分含量高，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。瓜类蔬菜大多具有降低血压、保护血管、利尿的作用。最为常见也是我们最长吃的瓜类有：
西瓜：汁多水分大，瓜瓤中几乎包括了人体所需的各类营养素，所含蛋白酶能增加肾炎病人的营养。吃西瓜还可以减少患食道癌的危险。此外，西瓜含糖量相对较低，糖尿病患者在血糖控制理想的情况下也可以适量食用。
冬瓜：性寒，夏季多吃些冬瓜可以解渴消暑、利尿。冬瓜含有丰富的维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
黄瓜：有清热解毒、生津止渴的功效，富含蛋白质、糖类、多种维生素和微量元素，可调节人体的代谢平衡
大蒜和生姜是我们夏季必须的辅助食品。这是因为夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。大蒜、生姜以及洋葱等含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
大蒜：作用最突出，我们最好将大蒜捣烂放置15分钟，将其中的有益物质“大蒜素”完全释放出来再食用，有十分强的杀菌能量。
生姜：所含的挥发油具有杀菌解毒的作用。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上几片嫩姜，能改善食欲、增加饭量。夏季里人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。
夏季天气炎热，血压容易升高，尤其是患有高血压的朋友更应该注意，如果我们在夏季多吃些降压去火的蔬菜，那将是一举两得的事情。
芹菜：中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症等症。芹菜叶和茎（芹菜杆）中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
苦瓜：1.有促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有一定的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。
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3.中药材种苗选育及管理,4.中药材的田间管理
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