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我国民间过端午节是较为隆重的,庆祝的活动也很丰富,比较有名的活动是赛龙舟、吃粽子、佩香囊、悬艾蒿等。赛龙舟这项活动主要集中在我们南方,但其他几项活动却是南北方共有的习俗。如何将端午节这些民俗玩出新花样呢?
文/陈允斌
摘自《回家吃饭的智慧》全新修订典藏版
用艾蒿驱蚊虫
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端午前后采的艾蒿,药性最好。采回来以后,不要马上用,新鲜的艾蒿是有一点微毒的。把它晾干,收藏起来隔年再用。可以直接把艾蒿挂在厨房里晾干,让艾蒿的香气自然挥发,顺便起到植物香熏的作用,还能驱虫蝇和净化空气。
新花样
端午节时,如果实在采不到艾蒿,就去药店买点艾条回来。点燃了,在屋子里到处熏一熏,杀杀病菌,顺便驱赶一下躲在角落里的蚊虫。别嫌艾条的烟气呛人,它能帮你祛病气。就在满屋弥散的轻烟中,过一个有艾陪伴的端午节,接下来的夏天你会过得更舒服。
兰汤药浴
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端午节有一个美称,叫做浴兰节。古人“兰汤沐浴” ,就是用香草煮水洗头和洗澡。农历五月采集香草来沐浴,是上古时期的礼俗。
兰汤是比较高级的。其实端午时“百草皆可为药” ,此时植物的营养大半在叶子和花上,路边随手一采,都是宝贝。后世的老百姓干脆就地取材,在田野里采摘各种野生的药草,煮水给全家人洗浴。
新花样
若是你找不到这些新鲜的草药怎么办呢?可以去药店买干品回来用。这里给大家推荐三种端午节的简易药浴方,可以给一家老小使用。
丨给老人的“艾叶菖蒲足浴方”丨
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原料
艾叶、菖蒲叶各一把,或者药店购买艾叶、菖蒲各 50克(药店买到的是菖蒲根)
做法
把艾叶和菖蒲(药店买的菖蒲可以用纱布包起来)一起放进大锅里,加满水煮,水开后继续煮5 分钟关火,水滤出来。
用煮好的水先熏蒸双脚,等到不烫以后泡脚,最好是连小腿部位一起泡。
一边泡一边用手撩水浇洗膝盖部位。如果是药店买的菖蒲,还可以留起来,再煮两次。
功效
祛除下焦寒湿,调理皮肤湿疹、膝关节痛、高血压。
丨给小孩的“金银花浴方”丨
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原料
金银花(采摘鲜品,或药店、茶叶店购买干品60克) 、纱布
做法
把金银花用纱布包起来,放锅里加水煮,水开后再煮5分钟。
晾温以后用来洗澡或泡澡(不要用凉水掺着洗) ,可以把煮水的金银花布包用来擦洗。
洗好之后,用毛巾轻轻擦干就可以了,不要再用清水冲洗。
功效
清热解毒、预防痱子。
丨给女性的“兰芷香汤浴方”丨
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原料
佩兰 30 克、白芷15克(药店购买)
做法
将佩兰和白芷放锅里加水煮开,转小火煮 5 分钟,将水倒出来备用。
锅里再次加水,水开后煮 5 分钟。
将两次的水合并在一起,倒入浴盆,加水调到合适的温度,就可以泡浴了,还可以用来洗头发。
水位最高不要超过心脏的位置。
泡浴之后,用清水冲洗一遍。
功效
美白皮肤、减少头屑,调理女性白带、月经不调、头痛
允斌叮嘱
白芷含有光敏成分,泡澡之后要用清水冲洗,避免过敏。
煮的时候盖好锅盖,并且不要煮过头。凡是香草都不宜久煮,以免香味散失。
苦蒿煮水洗澡,专祛湿热之毒
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因为诺贝尔奖,一夜之间治疗疟疾的青蒿素出了名。提取青蒿素的植物,学名叫作黄花蒿,也就是苦蒿。
南方有些地方,端午节习惯用艾蒿来给小孩泡澡,说是洗了夏天不长痱子和疹子。其实,还有一种更好的选择,就是苦蒿。
新花样
小时候一到夏天,母亲经常采苦蒿来给我们洗澡。
小孩是阳性体质,皮肤有病往往是湿热化毒所致,最适合用苦蒿。苦蒿调理小儿湿疹、过敏和长痱子的效果很好。
丨用苦蒿煮水泡澡丨
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做法
采一大把新鲜的苦蒿,加一锅水煮。
水开后煮 5 〜 10 分钟,然后连水带叶子一起放入澡盆里泡浴。
泡的时候,用煮过的苦蒿叶子在患处擦洗。
泡好后,不要用清水冲洗,直接用毛巾擦干,才能让药性充分吸收。
端午至,五毒出,宜佩“艾”心香包
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古人讲:端午至,五毒出。端午节是容易流行疫病的时候,特别是小孩子容易被传染。所以,我们特别要注意来预防。端午节时佩戴香包,是个不错的预防措施。
正规药店制作的香包,里面放的是纯中药。由于配方不同,有些药味是比较刺激的,随身佩戴就可以了,不宜放在鼻子下面使劲地嗅闻。
新花样
如果要给孩子佩戴,不宜放那么多中药,孩子闻着不舒服。其实,端午节的香包,用艾为主材就很好。只要填装一些艾叶就是一个不错的“艾”心香包。如果还想要更好的效果,那就加一些厨房的调料。
丨厨房调料自制香包丨
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原料
陈皮、丁香、山奈、艾条,这四样,都按1:1 的比例配备;棉布、五色丝线。
做法
取一个小香包,或者自己缝一个小的棉布袋。
撕开艾条外面的那层棉纸,取出一部分艾绒。
把艾绒、陈皮、丁香、山奈放进香包里,每种分量大约相等就可以,香包大一点,就多放一点,香包小可以少放一点。
用五色丝线扎紧袋口,端午节小香包就做成了。
如果长时间佩戴,每隔半个月更换一次香包里的艾绒和陈皮。
用法
佩戴在胸前、手腕,别在衣襟上,放在枕头边,或悬挂在汽车内,经常嗅闻一下。
端午时节的补肾食方——角黍香粽
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古人给端午节取了一个别名,叫“解粽节”。一家人坐在一起,“共解青菰粽”,其乐也融融。所以宋人写诗祈愿道:“愿得年年,长共我儿解粽”,祈求一家人长长久久。
新花样
端午节时,如果实在采不到艾蒿,就去药店买点艾条回来。点燃了,在屋子里到处熏一熏,杀杀病菌,顺便驱赶一下躲在角落里的蚊虫。别嫌艾条的烟气呛人,它能帮你祛病气。就在满屋弥散的轻烟中,过一个有艾陪伴的端午节,接下来的夏天你会过得更舒服。
以箬叶包裹糯米的粽子,本身已经具备了清血热、补益肾气的功效。如果想再补一点,就可以加馅儿。这个馅是有养生讲究的。
粽子的馅南北不同。北方粽子一般是甜粽,里面加枣泥、红枣、豆沙。南方有咸味的粽子,里边加肥瘦肉、火腿、蛋黄。
吃枣泥馅棕子的时候要特别注意:枣泥和糯米搭配在一起,是一个最难消化的组合。因为糯米和大枣都生湿气,两个加在一起,容易滞气,使人感觉腹胀。
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相比之下,红豆沙的馅比较好。因为红豆是去湿气的。跟糯米搭配在一起有互补的作用。南方人喜欢在粽子里加蛋黄,这个也很不错,因为蛋黄是补养心血的,符合夏天养心的主题。
有些朋友吃糯米觉得胃里泛酸,可以用黄米来包粽子。可以单用黄米,也可以一半黄米一半糯米这样掺着包,吃起来别有风味。其实,最早的粽子就是用黄米来做的。黄米称为“黍”,所以粽子又叫做“角黍” 。宋词里写“角黍包金” ,就是指金灿灿的黄米粽。
提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋
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粽子不好消化,吃多了容易伤胃,感觉很不舒服。这时候用一个简单的方法就能解决:用几瓣大蒜切碎,加水煮几分钟,然后喝下去,一会儿就不难受了。
新花样
端午节怎么吃新蒜呢?民间习俗是与鸡蛋一起来煮。这个方法特别好。鸡蛋的吸附性很强,可以充分吸收蒜的药性。鸡蛋本身就是补气的,加上蒜的抗毒作用,对增强人体体质更有帮助。
丨提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋丨
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原料
新蒜两头,鸡蛋4个。
做法
整头的新蒜不用剥皮,直接放锅里,与整个的鸡蛋一起加水煮熟。
鸡蛋和蒜都可以吃。
(来源:中医养生)
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