这两天，网上曝出一段疑似制造假冒百威啤酒的视频。工人回收啤酒罐，徒手灌酒，再利用机器将这些啤酒罐压上顶盖，制成原装啤酒的模样。
工人回收啤酒罐
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徒手灌啤酒
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机器压顶盖
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整个操作流程十分简陋，没有经过清洁消毒，恶劣的生产环境在视频中一览无余。百威公司5月29日通过官方途径发布公告说明称，网络视频片段来自假酒工厂，目前该公司已经报警。
据了解，类似的造假并非第一次出现。由于外国品牌啤酒定价高，利润大，并且深受国内消费者的青睐，为了谋取暴利，不少违法商家甘愿铤而走险。
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料酿制成的低度饮料酒，一旦不法分子使用工业酒精勾兑制成假酒，对人体危害极大。夏天是啤酒最热销的季节，我们该如何避免喝到假酒呢？
真假啤酒如何鉴别？
1、看包装
真的啤酒商品标签图案比较清晰，颜色比较鲜艳，摸上去表面有凹凸感。冒牌的啤酒商品标签则比较模糊、颜色比较浅；假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，因此会比较松。
2、看色泽
优质啤酒浅黄色带绿，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。劣质啤酒色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，甚至液体混浊。
3、看泡沫
啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
4、闻香气
真的啤酒打开盖后，闻起来有很浓的酒香味，无老化味及其他异味。假冒啤酒味道比较淡，没有什么啤酒味。
5、尝味道
真的啤酒入口纯正，没有其他怪味杂味，口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。劣质啤酒味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味。
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