指的是血液中高浓度的尿酸形成晶体后在关节周围积聚导致的关节炎症，发病时往往会给患者带来不小的痛苦，但在治疗之外再加以饮食控制就能减少痛风发作和病情进展。
痛风的“始作俑者”可以说是嘌呤，而嘌呤这种东西有两个来源，一是机体本身就有的，二是从食物中摄取的。
机体分解含嘌呤的物质后会产生尿酸，尿酸形成后，通过尿液排出体外。当机体产生了太多尿酸或者肾脏没能及时把尿酸排出体外时，血中尿酸的含量就会增加，从而增加形成尿酸结晶的风险。当晶体在关节周围积聚时，就会引发关节炎、导致疼痛。
痛风是一种终身性疾病，它可以通过系统的药物治疗使病情得到一定的缓解，但终归患者通过调控饮食来减少疾病的发作，不失为良策。
虽然良好的饮食习惯不能治愈痛风，但有助于降低血液中的尿酸水平，并且可以降低痛风发作的风险、减缓关节损伤的进展。
根据风湿病学会的建议，下列食物的嘌呤含量很高，因此痛风患者的饮食应避免或限制摄入这些食物，它们包括但不限于动物内脏、牛肉、扇贝、金枪鱼、酵母、啤酒、果汁、苏打。
而在中国人常见的食物中，常吃的动物内脏如肝、脑、心等的嘌呤含量非常高。因此无论是发作期还是缓解期都应该避免。此外各种肉类如猪肉、牛肉、羊肉、水产等的嘌呤含量也不低，因此应十分注意摄入，建议每天摄入的动物蛋白在110-170g之间即可。
希望以上的相关知识能帮助正在受此困扰的广大患者！
（感谢推拿科方圆医生提供素材）
