今年，动画长片《西葫芦的生活》获得了奥斯卡提名，主人公是一个九岁的小男孩，“西葫芦”是母亲给他取的外号。大家不妨关注一下这部冷门作品，看看盘子里的“西葫芦”和动画里的“西葫芦”，哪一个更加治愈你的心。
西葫芦是大家喜爱的瓜果，虽然是素菜但相当于荤菜了。
我国在19世纪中叶从欧洲引进了西葫芦，这也是它带有“西”字的原因。西葫芦原产北美洲的南部，现在国内各地都有栽培，品种也不少。
西葫芦可以做家常菜，比如这道蒜蓉西葫芦。
小贴士
制作时先把西葫芦洗净切成片，码放在盘子里，然后准备蒜蓉，大葱，红椒。再接着烧热植物油，爆香葱片，把葱油均匀倒在盘中。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。最后将西葫芦盘放在锅里蒸5分钟左右，淋上蒸鱼豉油就行了。
常吃西葫芦对肾、肺以及泌尿系统比较好。
中医认为，西葫芦具有除烦止渴、清热利尿、消肿散结、润肺止咳的功效，可用于辅助治疗烦渴、疮毒，水肿腹胀以及肾炎、肝硬化腹水等病症。
化学分析显示，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，它可以刺激机体，产生特异的干扰素，进而提高机体免疫力。西葫芦所含有的活性物质很多，其中有一种还具有抗病毒和肿瘤的作用。
此外，它还能一定程度促进人体内胰岛素的分泌，从而有效防治糖尿病。同时它也能预防肝肾病变，并且有着强化肝肾细胞再生的能力。
西葫芦虽好，但也不要多吃，特别是脾胃虚寒的人，更应该谨慎食用。
（感谢外二科刘崇医生提供素材）
