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土豆素有地下苹果和第二面包的美誉。人们总把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。
土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植，最重要的是，它还被称为十全十美的营养产物，经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖！赶紧看看吧~
在土豆成为主粮之前，就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更因为它营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。
有研究表明，以一个3两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。
所以，每天吃个土豆，胜吃10个苹果，记得常吃哦~
土豆如今成了营养学家青睐的明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆，到底有哪些神奇的功效呢？
土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中脂质含量。
每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压的作用。
土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。
抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，同时它也是全球人民都爱的美食。
原料：土豆1个，小辣椒、花椒、蒜瓣适量。
做法：
1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋、放盐、动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
4、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
德国人把土豆当主食，土豆在德国主要有三种吃法：
第一种就是我们非常熟悉的炸薯条。
第二种就是整个土豆带皮或者是去皮煮着吃。
第三种就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子，不管是哪种吃法都不是作为蔬菜，而是主食出现在餐桌上。
原料：土豆2个，盐、胡椒适量。
做法：
1、将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
2、下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
3、装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
罗斯
土豆是俄罗斯的最主要的粮食之一，但是土豆主要是一些俄式大餐里头的一个主要的原料。
原料：土豆、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。
2、将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁，炒香冷却备用。
3、在炒的食物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
在韩国土豆主要是副食，它有两种吃法：
第一种就是把特别小的土豆，就用酱油，再放一点麦芽糖然后把它就是煮的那种比较粘稠的那种状态，作为一种副食放在这个冰箱里头拿出来就可以当菜吃。
第二种就是把土豆切大一点，然后再炖肉、炖汤的时候把土豆放进去一起炖。
原料：排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖适量。
做法：
1、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。
3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
4、放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧。等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。
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