Introduction
夏天到了，天气热了，很多朋友都过上了夜宵+喝酒的夜生活。这样的生活确实舒服，但一定要悠着点。江苏一男子就因爱吃夜宵、顿顿不离酒、暴饮暴食，结果全身长出大大小小的“石头”！
小王今天39岁，别看他年纪轻轻，可是走路就像80岁的老头，佝偻着背、弯曲着腿，一瘸一拐。
原来小王患有痛风十年，近几年来，痛风严重，浑身上下所有关节都长满痛风石，俨然一个“石头人”。
记者在医院，见到了正在进行治疗的小王，他躺在病床上，双手指关节处异常凸起，疙疙瘩瘩长满“石头”，压迫血管突在皮肤表面，十根手指根本无法伸直。不仅如此，他手肘、膝盖等关节处，也长有同样的“石头”，大的犹如鸡蛋般，隆起在关节上。
（图：小王手脚长满痛风石，都已变形）
“这是痛风引起的，我身上几乎每个关节处都长了痛风石，快成‘石头人’了。”小王告诉记者，十年前他发现自己患上痛风，随后几年病情逐渐严重，关节处从一开始长出小结晶，后发展至长出结石。
浑身的“石头”非常影响小王的正常生活，行动极为受限，连吃饭都握不住筷子，走路都只能佝偻着背，膝盖也无法弯曲，只能靠腰部发力带动双腿，半蹲着走路，一瘸一拐。
小王还告诉记者，每到阴雨天，夜里总睡不着，浑身很胀痛，甚至如果在长有痛风石的关节附近吹口气，都感觉十分疼痛。
年纪轻轻为何会全身长满痛风石？这主要是小王暴饮暴食、爱喝酒、吃海鲜等不良的生活习惯引起的。
小王告诉记者，刚创业时每天都应酬喝酒，有时候中午还没喝完，晚上、夜宵就已经有朋友来约喝酒了。夜宵就爱吃烧烤、海鲜，再弄十几瓶啤酒一喝，停不下来。自己结婚前他体重106斤，婚后没几年酒暴增到188斤，腰围最大的时候3尺3。
就在他29岁时，发现手指关节红肿，还时常疼痛，到医院检查后确诊为痛风。“那时候年轻，觉得痛风没什么大不了，也没有忌口，酒照常喝。”
可是七年前，小王慢慢开始长痛风石。“一开始手指关节处有小疙瘩，跟脂肪粒一样，后来越来越大，越来越疼。”
考虑到影响生活，两年后小王还开刀取石，然而手术后，痛风石并没有停止生长，这几年来，几乎长满全身。
痛风石是尿酸钠沉积在关节及其周围所形成的结晶。可累及多个部位，向内发展至骨和关节，使其不同程度破坏；向外扩大，可破坏软组织，使皮肤变得菲薄、破溃，尿酸钠结晶或小结石会不断流出，形成溃疡和窦道。
巨大痛风石、溃疡、窦道形成和骨髓炎的出现，使关节功能降低或丧失，患者会因此丧失工作和自理能力。
侯马市人民医院风湿肾病科副主任医师董焱介绍，以前痛风多是40岁左右患者，现在30岁左右的患者已经占了很大比例，甚至很多青少年也成为了痛风患者。从临床上看，痛风患者的平均年龄至少提前了10岁。
随着生活水平的逐渐提高，海鲜、啤酒、肉食等成为餐桌上的家常便饭，痛风、高尿酸血症的发病率也随之逐年上升，已经成为继高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”。
痛风的发病通常以男性多见，女性多在更年期后发病，且常有家族遗传史。
控制能量，保持适宜
尿酸和体重有着直接的关系，但是需要注意的是，避免体重减轻过快，以免机体产生大量酮体，与尿酸竞争排出。
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低脂饮食
痛风患者要降低饱和脂肪酸的比例，增加单不饱和脂肪酸的比例，少吃肉类，用橄榄油、山茶油替代部分其他植物油。
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避免高嘌呤饮食
1）主食类
粗杂粮在谷壳的外层嘌呤含量比较高，而精细粮食完全脱去谷壳，嘌呤含量较低。所以在痛风发作期，要选择精米精面，在缓解期可以吃一些粗杂粮，但比例要低一些。
2）蔬菜类
植物性的食物相比动物性食物的嘌呤含量较低，但菠菜、芦笋、菌菇类如木耳、香菇含嘌呤比较高，在急性发作期不要吃，而空心菜、卷心菜属嘌呤含量非常低的可以放心吃。
另外，因为嘌呤溶于水，在吃叶菜的时候最好焯水，可以去掉大部分嘌呤。
3）肉类
侯马市人民医院风湿肾病科副主任医师董焱提醒，肉类当中嘌呤含量非常高，在痛风急性发作期，一定要禁吃肉类，如果在缓解期可以每天吃50g左右瘦肉，但肥肉、内脏和海鲜尽量不吃。
在烹饪方面，因为嘌呤溶于水，建议把肉切成片状，洗后、焯水、再烹饪，可以去除很大部分嘌呤。
4）奶类、蛋类
嘌呤是细胞代谢后的产物，而牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞结构，故没有嘌呤。 鸡蛋虽大，理论上它只是一个细胞（要是受精鸡蛋的话就是两个细胞），所以几乎不含嘌呤。所以，牛奶和蛋类都是低嘌呤食物，是痛风患者的安全食品，也是优质蛋白的最佳来源。
5）豆类
大豆中的嘌呤含量很高，痛风患者不可吃，但由于嘌呤极易溶于水，豆腐制作过程中，有脱“黄浆水”的工序，嘌呤大部分被去除，所以在稳定期，痛风患者可以吃豆腐。
但如果想喝豆浆，最好是稀释多倍后再喝。
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摄入充足的水分，有利于尿酸排出
充足的饮水，有助于尿酸的排出。另外，睡前、夜间注意补水，避免尿液浓缩。
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戒酒，有助于尿酸的排出
酒在体内代谢后会产生乙酸，抑制尿酸的排出。尤其是啤酒，鸟嘌呤核苷含量高，另外啤酒花中的特殊成分——异葎草酮，也会对尿酸代谢有影响。
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避免甜食，否则妨碍尿酸排出
蔗糖可以分解为一分子果糖和一分子麦芽糖，果糖能够增加腺嘌呤核苷酸的分解，加速尿酸的合成，因此尽量减少糖的摄入：蔗糖、甜菜糖、蜂蜜及过甜的水果。
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避免额外补充维生素B族
B1、B12、烟酸可降低尿酸排泄，痛风的患者慎重选择B族维生素，避免额外补充B族的膳食补充剂。
而维生素C可以促进尿酸盐溶解，特别是正在服用消炎止痛类、激素类药物时，需要补充一些维生素C。
大吃大喝身体有负担，
年纪轻轻就全身都是病。
身体是面镜子，
你怎么对它，
它就怎么对你！
