夏季的炎热，不但阻碍不了我们对美食的最求，更是刺激了我们边吃炸鸡边喝啤酒或者边啃小龙虾变喝啤酒的热情。然而，酒饱肉足之后，却容易出现上火导致的牙龈痛、喉咙痛等。在此，将要介绍两款可用于夏季清热解毒的药膳食疗方。
1.槐花白茅根煲鲫鱼
材料:槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法:槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
功效:槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼,具有清热凉血、泻火解毒的作用,尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗,亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。这样的食疗方法可以有抗炎的作用，是不错的清热解毒凉血的食谱。
2.【绿豆竹叶粥】
原料：绿豆15-30克，粳米50-100克，银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克，冰糖适量。
制作：先将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁、去渣;绿豆、粳米淘洗干净后共煮稀粥，待沸后兑入银花露及药汁，文火缓熬至粥熟;最后调入冰糖。
服法：温热服食，每日2次。
功效：清暑化湿，解表清营。适用于伏暑，症见头痛、全身酸楚、无汗、恶寒发热、心烦口渴、尿黄、苔腻。
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