医生指出，从中医角度来说，夏季有寒邪，一是来自于受凉，如洗冷水澡、趟淋雨趟水、吹空调；二是从饮食中来，如吃冷饮、冰镇水果等。这些寒邪，都容易导致颈椎病或湿气难除等问题。因此，夏天比冬天更需要抗寒，如果适当吃点生姜，有助于温胃散寒。
姜中含有姜醇、姜烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
1、腌制姜片
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，嫩姜可以温胃散寒、增进食欲，整天吹空调的人可以每天吃几片腌制姜片。
嫩姜洗净，不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天后脆脆的，一点也不辣。每天吃两三片，有生津开胃的作用，能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。
2、子姜炒鸭
把鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里。
把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候加点蚝油翻炒即可出锅。
3、红糖姜茶
夏天雨水多，蹚过冷水，或者淋到雨后，煮一杯红糖生姜茶喝可以有效驱寒，防止感冒。
准备好生姜和红糖，生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内，加入红糖搅拌一下，碗上盖保鲜膜，放入蒸锅大火蒸30分钟即可，喝的时候挖一勺用开水冲服。
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