2017年已经过去一半了，半年总结可以进行了，这次我们来盘点一下那些泛滥在朋友圈的饮食谣言。
第一个先说说日常吃的最多的鸡蛋，真的有假鸡蛋吗？
看到这个，大家肯定很疑惑，真的有人造假鸡蛋吗？网上还流传着好多种教我们分辨真假鸡蛋的方法。
辟谣：首先，上图只是在制作鸡蛋玩具，并不是食用鸡蛋。而有些人说自己买到的鸡蛋，蛋黄特别弹不容易碎，那可能是产蛋鸡的喂养不当或是鸡蛋保鲜度差的原因，口感较差，但真的不是假鸡蛋。现在市场上鸡蛋那么便宜，何苦费劲去研制假的鸡蛋，根本无利可图的好吗？
2
粉丝能点着，紫菜弹性好，它们是塑料做的？
粉丝在燃烧？你又要说这是假粉丝了吧，是塑料做的？
辟谣：粉丝的主要成分本身就是淀粉，水分足够少，肯定是可以烧着的，燃烧并不能证明是塑料做的。塑料造价也不便宜，不要再怀疑这些晶晶亮的粉丝和弹弹的紫菜了，放心吃吧。
3
食用盐添加了剧毒添加剂？
很多爱研究的小伙伴又发现了一个问题，我们超市买的食盐配料中有一种叫「亚铁氰化钾」的添加剂，「氰化钾」不是剧毒吗，好怕！
辟谣：「氰化钾」和「亚铁氰化钾」不是同一种物质，亚铁氰化钾是食盐的抗结剂，属于合法的食品添加剂，毒性不大，而且使用量非常低，除非你每天吃 3 两（150 克）食盐才可能达到有害剂量。而我相信，如果有人真的想尝试，一天吃够3 两盐之前已经先咸死了。
4
虾里面有寄生虫？
看这个图里面真的像挑出了一根白虫子，汗毛竖起了吧……
辟谣：但其实，这些白色的所谓「寄生虫」，其实是雄虾的输精管，你去挑开任何一支雄虾，都有这个「白虫」，虾这么优质高蛋白的好食物，可不要冤枉了它。
5
肉松是棉花做的？
图中看起来真的是用棉花做出了肉松，这真是乱来。
辟谣：肉松是瘦的猪肉、牛肉或者鱼肉等制作而成，嚼食很容易就碎了；但如果是棉花仿制出的「假肉松」，主要成分是不溶性的纤维素，很难嚼烂，非常容易分辨的，所以不用因噎废食，而且优质的肉松是6个月以上宝宝的良好辅食。
6
面条用水洗出橡胶？
面条用水使劲洗，竟然洗出弹弹的东西，这是加了橡胶或是塑料吗？
辟谣：这个谣言，我们大河南的小伙伴们看到肯定笑了，我们夏天最爱的凉皮配面筋，这洗出来的不就是面筋嘛。面筋的主要成分是植物蛋白质，是小麦里天然存在的物质，含量越高，面条就越筋道。
7
进口香蕉泡了药水？
这个图里越南人民是在给香蕉「泡药浴」吗，是不是又被坑了？
辟谣：「泡药浴」的过程其实是香蕉采摘后的正规处理程序，香蕉成熟后不耐存放，为了让北方人民也能吃到美味的香蕉，就需要在未成熟的时候采摘，并做保鲜处理。所用的「药水」，也是合法的食品保鲜剂，按规定使用对人体没有危害，而且除了香蕉外，还有很多热带水果，也都需要「药浴」保鲜。
谣言总是有，今年特别多！很多人说因为国家的食品安全管理不到位，所以才会导致大家总是充满怀疑。中国确实有食品安全问题，但真的没有大家想的那么可怕。很多人之所以对食品安全没信心，主要原因是：网络发达了，谣言泛滥了。
据国家食药监总局统计，所有的网络谣言中，食品安全相关的占了 45%。
近期新华社发表的一篇「谣言背后的黑色产业链」的文章，揭露了谣言赚钱的黑暗秘密。
点击、转发能赚钱，更有人恶意拍摄中伤合格食品的视频，借此勒索企业来赚黑心钱，我们上面提到的「塑料紫菜」、「棉花肉松」、「假鸡蛋」等相关恶意视频的拍摄和传播者，勒索食品企业未果，已被公安机关抓获。
这些谣言不仅会给我们的生活带来困扰，还会给整个食品行业带来重大损失，甚至能影响我们国家的国际声誉。
怎么来分辨食品谣言呢，郑州人民医院营养科主任张晴教你几条经验：
语言夸张：随便吃样东西就「致癌」，看到就「令人震惊」；
偷换概念：像混淆「氰化钾」和「亚铁氰化钾」这类的，而且根本不考虑国家标准和剂量使用范围；
教授专家：「国际著名教授……」可教授专家叫什么名字呢，不告诉我们，或者是英文名字，反正你们也不认识……
威胁恐吓：「不转不是中国人」，看到这个捂脸，这么威胁你，你还相信？
粉碎了这些谣言，是不是心情畅快了，快发给咱家里的叔叔阿姨大妈大婶们，让他们也开开心心合理饮食吧。
最后，如果你还是拿不准，辨别食品谣言最放心的，当然是多来营养门诊咨询我们~
郑州人民医院营养咨询门诊地址：门诊楼6楼11号诊室
供稿：营养科
编辑：余华
图片：网络图片
声明：以上网络图片如若涉及侵权行为，请联系我们，我们将第一时间清除
精彩推荐
郑医•喜讯 | 我院荣获河南省群众满意医院和行风建设先进单位
郑医•现象 | 偶遇10岁男童突发癫痫，女护士撇下3岁儿子上前抢救
按二维码，
自动识别，
添加关注！
