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杏仁堂骨科健康提醒//舌尖上的骨健康:补中益气、防治多病的“天然维生素丸”大枣




中国的草药书籍《本经》中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。




而现代的药理学也发现,红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,并且含有蛋白质、糖类、有机酸、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。





提高免疫力,抑制癌细胞



研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。




减少胆结石几率,防治骨质疏松



经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。


枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。





养生食方之蒸枣



杏仁堂中医院中医食疗专家建议,夏天吃枣,最好是搭着百合、绿豆一起蒸着吃,能祛除大枣的热性,就不怕上火了。另外,对胃肠不好的人来讲,枣皮太硬且不好消化,蒸熟后纤维软化,就不会刺激消化道了。


从小暑开始,就进入了一年中最热的时候,对一些脾胃气虚者来说,这段时间最难熬,经常会感觉食欲不振、神疲力乏,心情还烦躁。大枣正好有养胃健脾、养心安神的作用,所以可常搭配绿豆百合一起蒸枣吃。





养生食方之参枣丸



清代的饮食专著《醒原录》中提到了大枣的好吃法——参枣丸。红参加点水蒸半小时,大枣去核后煮成枣泥状,再把红参和枣泥搓成丸食用,对身体的补益作用很好。但杏仁堂中医院中医食疗专家提醒,红参药性强,体内有热或生病急性期如咳嗽、发烧时尽量少吃。





若是直接吃干枣的话,每天3到5颗最好,因为枣含糖量较高,适当食用即可,血糖高的人更是要控制数量、尽量少吃。





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