食疗养生在我国有着丰富的传统，也做出过重大的贡献。但社会上也存在着食疗养生方面信息混乱以及“伪大师”横行的情况，卫计委将联合有关部门一起，取其精华去其糟粕。
作者｜戚向坤
来源｜中国县域卫生
7月19日，国务院新闻办就日前发布的《国民营养计划(2017-2030年)》举行新闻发布会。据悉，针对目前社会上存在的食疗养生方面信息混乱以及“伪大师”横行的情况，《国民营养计划》中已有专门内容来讲清楚这些事件未来的发展方向和做法。
在此次发布会上，国家卫生计生委副主任金小桃指出，食疗养生在我国有着丰富的传统，无论是对中华民族健康问题、营养问题，还是时代的繁衍问题，都作出重大的贡献。但是怎么去其糟粕，怎么避免现代社会中过分趋利，以及主要营养成份以次充好、以假乱真的现象，需要在落实计划过程和分解行动方案当中，与相关部门一起配合抓好落实。
严抓生产源头，让营养食品真的营养
关于营养食品，金小桃说，在市场上的营养食品号称营养，也可能涉及安全问题，源头还在于生产企业，所以加快营养产业的发展和健康产业的发展，也是解决营养食品安全问题的一个重要路径。
“在政府引导的情况下，要注重政府、市场和社会三者互动，市场在配置资源、在落实政府要求的过程中，知道生产什么产品最适合中国大众、最适合营养健康的提升。”
另外，通过社会互动能把国家的要求、政府的部署以及市场的信号传递给全社会，从而形成一种社会互动共同建设和开放共享的好局面。同时在投资和促进发展健康产业和营养产业方面，现在形势良好，许多企业在面临结构调整、新常态下、经济新动能增长的情况下，已经把更大的热情、关注投入到健康产业和营养健康产业。
“我觉得各方面汇聚力量后，一定会出现一个崭新的局面。从根本上说，营养产品的问题是生产中出现的，优质的产品也是靠企业生产出来的，所以《国民营养计划》的落实，产业发展好是一个重要的关键环节。”金小桃说。
治理“伪专家”有了依据
《国民营养计划》中有专门的一节讲解食疗养生方面的信息混乱等问题，即发挥媒体的积极作用，坚决反对伪科学，依法打击和处置各种形式的谣言，及时发现和纠正错误营养宣传，避免营养信息误导。
金小桃表示，如何去食疗养生中的糟粕，避免现代社会中过分趋利，以及主要营养成份以次充好、以假乱真的现象，需要在落实计划过程和分解行动方案当中，与相关部门一起配合抓好落实。
营养人才部署和落实
我国经济发展和社会进步以及人民生活水平的提高，对各方面的人才都提出了巨大需求，营养和健康管理人才确实是当前贯彻计划和行动方案的一个非常重要的方面。从现在的情况分析，相对于13亿多人口和未来人口峰值可能达到14.5亿来说，营养健康人才严重缺乏。
国家卫生计生委副主任金小桃
金小桃指出，针对这个问题，要做好四方面工作：
第一，贯彻落实好国务院关于“放管服”（国务院关于印发2016年推进简政放权放管结合优化服务改革工作要点的通知，国发〔2016〕30号）。对于营养师这类营养健康专业人才，需要加强培训，需要人社部、教育部、国家卫生计生委和其他部委共同发力抓好教育培训等相关计划，争取有一大批这样的人才适应《国民营养计划》落实和未来营养健康工作需求。
第二，不能忽视执业资格范围内的营养师、健康管理师在基层、社会中的作用。这就需要有关部门加强营养师、健康管理师的培训。同时，像以前只经过短期培训，交一点钱然后拿一个证，就在社会上到处招摇的情况，必须坚决克服或者避免。
第三，增强中国国民的营养知识、健康知识以及能力建设水平等。有些病，除了家族性的遗传、基因方面的问题，家庭的饮食结构有时也会带来影响，比如菜太咸了，所以掌勺的人首先要普及各方面的知识，把一家老小的营养健康的问题能够耳熟能详，将各个方面都做得合理。
第四，每一个国民都要加强营养健康知识的学习，不仅仅应知应会，还要把能力、水平提高。要将盐、糖控制在合理的状态，逐步达到营养健康的要求，要不断反复地向国民普及培训的一些基本知识。
“我们在知识的给予、专业人才的培养和各个方面还要下更大的功夫。只有这样，才能保证《国民营养计划》很好落实，行动方案取得更好的效果。”金小桃说。
全息数字人技术推动健康产业发展
据专家预测，健康产业发展在未来到2035年左右，将会达到17万亿美元，如果再乘以当时的比价，大概是在百万亿元（人民币）左右，这极有可能会占据的GDP的一半。所有在健康产业发展的推动下，国民营养计划所提出的营养产业的发展，也会在这当中占有很大的份额。
全息数字人是围绕健康医疗大数据应用的，现在这个模型将随着大数据的集聚加快实现。对全息数字人而言，未来与营养健康，从早晨开始就会提示你这一天的行程、生理机体状况、能够适应的工作强度以及其他方面等。
“全息数字人的应用会带给我们一个营养健康方面全新的感受，同时利用云计算、大数据、计算机深度学习、人工智能也会有对每一个人的营养健康现有状况的评估，未来的需求以及随着生命周期不同年龄段的要求都不一样。”
金小桃说，全息数字人是为了让大数据中心所有个案形成一个可视化的，同时也能够实时向使用者提供各种生命体征、各种特殊的组学数据、各种影像资料，包括生产、生活当中产生的所有数据，提供准确可靠的健康与医疗方面的提示。
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