炎炎夏日来临,为了应对酷暑,人们通常会在夜幕降临,气温稍降后才进食晚餐。街头路边也多了许多在一起撸串的人们。
一些年轻人还说,夏天,只有撸串的地方,才是江湖,只有啤酒的地方,才是生活。随着冰镇啤酒,烧烤等辛辣食物的入口,虽然能够少许的带走些酷暑,可你知道吗,你的胃却在承受着巨大的考验。
相关研究证实,多数胃部疾病都与饮食有很大关系,在夏季这方面的问题也是最突出的,夏季胃病的发病率并不低于秋冬季。
大量的冰镇啤酒和饮料虽然能够暂时降低人的一些燥热,可是由于人体的内部温度大多是维持在37℃左右,当冰凉的4-10℃左右的液体突然经过口腔进入胃内时,冷刺激可以使得胃粘膜的血管急剧的收缩,容易引起胃肠道的痉挛而引发疼痛,引发胃部的隐痛和针刺样痛。
同时啤酒中的酒精,含糖饮料中的酸性物质,也能刺激胃的粘膜,引发胃粘膜下神经的刺激性疼痛。大量的啤酒和饮料进入胃肠道,也稀释了胃肠道消化液的浓度,同时也减少了消化液的分泌,如果在进食大量不易消化的肉类,更是容易引发腹胀,腹泻的情况。
撸串当然少不了烤肉,当看到刚刚烤好的的冒着油花,吱吱作响的肉串时,很多人都会胃口大开。可大家殊不知,就在这简单的几分钟 食物也发生了很大的变化。
当食物被放在炭火上被加热的过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
而一些蔬菜类的食物,由于经过高温,其中所含的维生素等营养物质也被分解破坏。
烧烤可能会降低人的视力,相关的调查数据显示,从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会高,主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素。
烤肉的调味料比较辛辣刺激,不仅容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜,还容易引起皮肤暗淡,生痘生疮。
进食这些烧烤食物,不仅不利于吸收,增加了胃的消化负担;并且一些食物刺激也极易损伤胃肠道的粘膜,引发急性胃炎,胃溃疡,胆汁反流性胃炎。
每年夏天,因进食后出现急性为肠炎的事情发生也多有发生,很多烧烤店在烤制过程中,食物的生熟也不易把握,过生的肉类食物也存在着寄生虫感染的可能。
提醒
扎兰屯市人民医院在这里提醒大家,少量的撸串啤酒对人体健康不会产生过大的伤害,合理健康的饮食,才是保护夏日我们“胃口”的关键。胃病三分治,七分养,只有把好入口关,才能让我们的“胃”渡过这个炎炎夏日。
您的健康,我的牵挂!
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